Công thức nấu ăn hummus truyền thống được thực hiện với tahini là một hạt giống mè dán. Nó có một hương vị hấp dẫn tuyệt vời nhưng cũng là một liên lạc của cay đắng mà có thể giải thích lý do tại sao một số trẻ em không thích nó. Ngoài ra còn có những người bị dị ứng mè và, do đó, không thể ăn hummus truyền thống. May mắn thay, nó hoàn toàn có thể làm cho hummus mà không có tahini.
Hummus là một nhúng / lây lan được làm từ đậu xanh và, trên thực tế, hummus là từ tiếng Ả Rập cho chickpea. Bạn có thể nhận thấy rằng nhiều công thức nấu ăn hummus gọi cho đậu garbanzo, không đậu chickpeas. Garbanzo là bản dịch tiếng Tây Ban Nha của chickpea. Chúng được gọi là đậu cece ở Ý.
Hummus là một trong những loại thực phẩm lâu đời nhất có niên đại từ Ai Cập cổ đại và đậu xanh đã được sử dụng khá thường xuyên trong khu vực đó hơn 7.000 năm trước đây.
Bí quyết Hummus
Nếu bạn thường xuyên nhà hàng Trung Đông và ăn hummus, bạn có thể phát hiện ra rằng hương vị thay đổi một chút từ nơi này sang nơi khác. Một số công thức nấu ăn có hương vị chanh mạnh hơn, một số khác có hương vị tỏi rõ rệt hơn, và một số thì rõ ràng hơn. Khi làm món hummus của riêng bạn, bạn phải giữ cho thị hiếu của riêng bạn trong tâm trí.
Nếu một công thức gọi rất nhiều tahini và bạn không thích tahini, chỉ đơn giản là giảm số lượng hoặc bỏ qua nó hoàn toàn. Trung Đông nấu ăn khác nhau thường xuyên giữa các quốc gia, thị trấn đến thị trấn và thậm chí từ gia đình đến gia đình. Thành phần và số lượng không được đặt trong đá và nó là một phần của niềm vui để thêm một chút này, lấy đi một chút về điều đó và vẫn còn có một kiệt tác ẩm thực!
Phục vụ Hummus như một Món khai vị
Hummus là sự suy giảm ban đầu, như nó đã được. Phục vụ một loạt các hương vị khác nhau với nêm bánh mì pita ấm áp, chip pita, rau quả tươi, hoặc thử một trong những ý tưởng món khai vị với hummus .
Phục vụ các hummus trong bát màu sắc rực rỡ và đứng đầu với một drizzle dầu ô liu và một rắc ớt đỏ mảnh, hạt thông nướng và / hoặc đậu xanh rang. Không có vấn đề làm thế nào bạn ăn nó, hummus là cả một món ăn lành mạnh và ngon.
Những gì bạn cần
- 1 có thể đậu garbanzo / đậu xanh, rửa sạch và để ráo nước
- 1/4 chén dầu ô liu (để thay thế tahini)
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê thì là
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bộ xử lý thực phẩm , pha trộn tất cả các thành phần với nhau cho đến khi mịn màng và kem.
- Ăn ngay với bánh mì pita , khoai tây chiên hoặc rau.
- Lưu trữ trong một container kín cho đến ba ngày.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 266 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 238 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 8 g |