Lò nướng Cajun

Cajun thực phẩm nếu nấu ăn dân gian của người Pháp-Canada định cư trong đầm lầy và bayous của miền nam Louisiana. Như với bất kỳ người di chuyển đến một nơi mới, Cajun thích nghi với phương pháp bản địa của họ với các thành phần bản địa của khu vực. Ở miền Nam Louisiana, họ tìm thấy cua, tôm sông, hàu, tôm càng và một loạt các trò chơi bao gồm mọi thứ từ gà tây hoang dã đến ếch. Gạo là, tuy nhiên, chủ yếu của Cajun nấu ăn.

Bây giờ trong khi hầu hết mọi người kết hợp nấu ăn Cajun với một bữa ăn nồi (một nồi thực sự lớn), hương vị thực sự của nấu ăn Cajun có thể được sử dụng trong hầu hết mọi thứ. Trước hết, chúng tôi sẽ xem xét những bữa ăn một nồi, các món ăn như Gumbo và Jambalaya . Đây là những món ăn thịnh soạn, dày đặc chứa đầy thịt và rau như xúc xích, giăm bông, khoai mỡ, đậu bắp và cà chua. Để thực sự bước lên những món ăn bạn muốn nướng các thành phần chính trước khi bạn đặt chúng trong nồi. Mọi người không tin tôi nhưng cách tốt nhất để thực sự làm cho thịt của bất kỳ món ăn như vậy nổi bật bạn muốn nướng nó đầu tiên. Điều này cho biết thêm rất nhiều hương vị mà đó là một tội ác không.

Trong tất cả các truyền thống nấu ăn của Hoa Kỳ, Cajun đã là một trong những người thấy sự tiến hóa nhất. Từ những tác phẩm kinh điển một nồi cho gà tây chiên Cajun, cá đen (và mọi thứ khác), và toàn bộ danh sách các loại gia vị Cajun, nước sốt và gia vị. Cajun đã có nghĩa là nhiệt với hương vị.

Bằng cách này, tôi có nghĩa là gia vị Cajun điển hình có một nguồn nhiệt tốt từ nhiều loại ớt và ớt và một tải toàn bộ hương vị dựa vào các loại thảo mộc và gia vị như hạt cây thì là, quế và thì là. Điều này mang đến cho bạn khả năng thêm hương vị Cajun vào hầu như bất kỳ món ăn nào bạn muốn. Cá nhân tôi đã tặng tín dụng cho Justin Wilson để phổ biến hương vị Cajun này.

Tất nhiên, một số người thuần túy sẽ nói rằng, đây không phải là Cajun. Vâng, nhìn vào những gì mà thế giới gọi là Ý, sau đó đi đến Ý và ăn. Các hương vị dân tộc của thực phẩm xuất hiện trong khi các công thức nấu ăn phát triển. Các Cajun định cư tại Hoa Kỳ hàng trăm năm trước nhưng không có hồ sơ được biết đến của gà tây chiên sâu cho đến khi biến của thế kỷ. Bản thân Justin Wilson đã nói rằng lần đầu tiên ông nói điều đó vào những năm 1930. Không chính xác giống như một công thức cũ với tôi, nhưng có bạn đi. Nấu ăn Cajun phát triển và sẽ tiếp tục phát triển trong một thời gian dài.

Để cung cấp cho bạn một ý tưởng về làm thế nào để có được hương vị Cajun vào bất cứ điều gì bạn nướng thử chà đơn giản này:

• 1 chén ớt bột
• 1 chén bột ớt
• 3/4 chén toàn bộ thì là hạt giống
• 1/2 chén cumin xay
• 1/2 chén tỏi bột
• 1/4 chén muối
• 1 muỗng canh ớt cayenne
• 3 muỗng canh húng quế khô
• 4 muỗng canh khô oregano
• 2 muỗng cà phê quế
• 2 muỗng canh tiêu đen
• 2 muỗng canh tiêu trắng

Nghiền tất cả lại với nhau trong một máy xay gia vị và rắc trên thực tế tất cả mọi thứ. Tôi thích cái này trên trứng cũng như mọi thứ tôi nướng.