Câu hỏi: Làm thế nào để nướng gián tiếp trên vỉ nướng than?
Trả lời: Nướng gián tiếp cho phép bạn nướng thức ăn chậm hơn nướng trực tiếp. Để nướng gián tiếp trên vỉ nướng than, hãy bắt đầu bằng cách đốt đủ than để phủ một nửa than cám bằng hai lớp than. Một khi họ là màu trắng và ashy ngân hàng họ sang một bên làm đủ không gian để thực phẩm bạn sẽ nướng có thể ngồi trên grate nấu ăn không có than trực tiếp dưới nó.
Lý tưởng nhất nên có ít nhất một inch giữa thực phẩm và than nếu bạn nhìn trực tiếp xuống trên vỉ nướng của bạn. Trong lò nướng, bạn sẽ cần phải xoay thức ăn để cho phép nấu chín đồng đều. Với tất cả sức nóng ở một bên, phần thức ăn gần lửa nhất sẽ nấu nhanh hơn.
Để giải quyết vấn đề sưởi ấm không đồng đều, bạn có thể đổ than vào cả hai bên vỉ nướng và đặt thức ăn ở giữa. Điều này làm tăng nhiệt và tạo ra một môi trường tốt hơn để nấu ăn. Vấn đề duy nhất với phương pháp này là nếu bạn đang nướng ở nhiệt độ thấp than ở một bên có thể đi ra ngoài. Chỉ sử dụng hai phương pháp lửa là bạn đang nướng ở nhiệt độ trên 300 độ F. Để đi một bước xa hơn hãy thử vòng lửa thiết kế. Một khi than đang đốt chúng xung quanh mép ngoài của vỉ than và đặt thức ăn ở trung tâm. Như với trước khi chắc chắn có rất nhiều phòng ở giữa để giữ cho thực phẩm ra khỏi nhiệt trực tiếp.
Nướng gián tiếp là cách tốt nhất để có được những miếng thịt lớn, dày hoặc toàn bộ gia cầm nướng đúng cách mà không cần đốt bên ngoài thịt. Vì vậy, nếu bạn có một thịt nướng hoặc một con gà toàn bộ mà bạn muốn nướng này là cách để làm điều đó.