Gingerbread là một món ăn truyền thống trong những ngày lễ Giáng sinh ở Hoa Kỳ và nhiều nước châu Âu. Cho dù nó được làm thành nhà, bánh quy hay nhiều món bánh giống như món tráng miệng, đó là một món tráng miệng kỳ nghỉ được làm trong mọi gia đình. Đức có bánh gừng của nó nghiêm túc hơn hầu hết các nước, và nó thậm chí có một sự pha trộn gia vị đặc biệt cho những món ăn ngày lễ.
"Lebkuchengewuerz", hoặc gia vị bánh gừng, được gọi trong nhiều công thức nấu ăn của Đức. Tương tự như các hỗn hợp phổ biến ở Mỹ, như gia vị bánh táo hoặc gia vị bánh bí ngô, hỗn hợp gia vị lebkuchen là sự kết hợp của các loại gia vị nướng rất quen thuộc. Quế, đinh hương, nhục đậu khấu, và hạt tiêu, nhưng cũng rau mùi và thảo quả, không phổ biến trong hỗn hợp gia vị của Mỹ, làm cho mật ong và xử lý hạt được tìm thấy ở Đức tại Christmastime nên không thể nào quên. Nếu bạn không có quyền truy cập vào các gói của gia vị lebkuchen, bạn có thể làm cho nó ở nhà với công thức này.
Dưới đây là cách mua gia vị lebkuchen và các sản phẩm thay thế có thể.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh quế
- 2 muỗng cà phê đinh hương
- 1/2 muỗng cà phê
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/2 muỗng cà phê ngò
- 1/2 muỗng cà phê bạch đậu khấu
- 1/2 thìa cà phê gừng
- 1/2 muỗng cà phê hạt hồi
- 1/2 muỗng cà phê mặt đất sao hồi
Làm thế nào để làm cho nó
- Nếu bạn có cả gia vị (có thời hạn sử dụng dài hơn), hãy đặt các loại gia vị vào máy xay cà phê dao sạch (một loại trông giống như một bộ xử lý thực phẩm bên trong, không phải là một máy mài burr) và xay cho đến khi chúng được sử dụng tốt. Ngoài ra, sử dụng các loại gia vị xay đã mua tại cửa hàng.
- Sift bất kỳ gia vị tươi xay thông qua một sàng tốt để loại bỏ các mảnh lớn và thêm vào các loại gia vị khác.
- Trộn các loại gia vị với nhau kỹ và đặt trong một thùng chứa kín để lưu trữ.
Sử dụng cho Lebkuchen
Lebkuchen, hoặc bánh gừng, là các loại bánh quy gia vị của Đức , là một truyền thống ngày lễ Giáng sinh. Chúng tương tự như bánh gừng Mỹ nhưng thường cũng có chứa các loại hạt, mật ong, và trái cây kẹo hoặc khô, và chúng có thể là bánh mềm hoặc bánh giống như, thanh ẩm phủ đầy sương giá dày. Cho dù bánh quy, quán bar hay nhà cửa, những món ăn này là công dụng chính cho các loại gia vị lebkuchen. Sử dụng trong công thức của riêng bạn cho bánh gừng mà không có sự bổ sung của Đức nếu bạn thích hoặc bác sĩ bánh gừng từ một hỗn hợp đóng hộp.
Bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp gia vị này trong các cookie ẩn sĩ, mật đường mật gia vị, bánh quy cam và gia vị, bánh quy đường và gia vị hoặc bánh gừng. Đối với một chút thay đổi hương vị, thay thế lebkuchen cho gia vị bánh bí ngô trong bánh bí ngô, bánh quy bí ngô và bánh bí ngô. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp gia vị lebkuchen trong hầu như bất kỳ công thức nào có thể gọi ngay cả một số nguyên liệu của nó - chỉ cần xem xét phần còn lại của các loại gia vị không có mùi vị cho tiền thưởng hương vị.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 2 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 0 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |