Gà của Hunter bắt nguồn từ miền Bắc nước Ý, nơi nó được gọi là gà cacciatore. Ở Pháp, nó được gọi là gà chasseur. Bất cứ điều gì bạn gọi nó, gà của Hunter là một món ăn tuyệt vời cho một bữa tiệc tối trong mùa lạnh hoặc mùa mưa, khi gà nấu trong nước sốt cà chua-y phong phú là làm ấm tâm hồn. Công thức gà đáp ứng của Hunter khác với nhiều trong việc sử dụng thịt ức gà hơn là thịt gà hoặc đùi thịt. Nó là đơn giản để thực hiện, và nước sốt phong phú làm cho nó hoàn hảo để phục vụ trên gạo hoặc mì.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 4 ức gà, xương trong
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tươi xay
- tiêu đen
- 1 muỗng canh bơ
- 1 củ hành tây, xắt nhỏ
- Nấm 3/4 pound, thái lát
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh bột mì
- 1/2 chén
- rượu trắng
- 2/3 chén
- canh gà
- 1 cốc cà chua nghiền đóng hộp, để ráo nước
- 1/4 thìa cà phê khô húng tây
- 1/4 muỗng cà phê hương thảo
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chảo lớn, sâu, làm nóng dầu ở nhiệt độ trung bình cao.
- Đập gà với 1/4 thìa cà phê muối và tiêu và đặt vào chảo nóng.
- Nấu và xoay cho đến khi chín, khoảng 10 phút. Loại bỏ gà và dự trữ.
- Đổ tất cả nhưng một muỗng canh dầu từ chảo. Thêm bơ vào chảo và giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Thêm hành tây và nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.
- Nâng nhiệt trở lại trung bình và thêm nấm. Nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi các loại rau có màu nâu, khoảng 5 phút.
- Thêm tỏi và bột và nấu trong 1 phút.
- Khuấy trong rượu vang trắng và mang lại cho một hơi sôi.
- Thêm nước dùng, cà chua, húng tây, hương thảo, và hạt tiêu và muối còn lại.
- Thêm gà dành riêng và bất kỳ loại nước ép nào. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi gà xong, 30 đến 40 phút, hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong là 165 F.
Lưu ý: Nếu bạn không có chảo chiên, hãy chiên tất cả mọi thứ trong chảo rán thông thường và chuyển sang ấm đun nước để đun sôi cuối cùng.
Đề xuất phân phát
Nếu bạn đã chọn để phục vụ gà của Hunter trên mì hoặc gạo, bạn đã bao gồm sự cần thiết cho carbs. Bữa ăn thịnh soạn này cần một món salad xanh tươi để cân bằng sự phong phú của thịt gà và nước sốt. Sử dụng rau xanh yêu thích của bạn, nhưng sử dụng một thay đồ của Ý leanings để hài hòa với hương vị mạnh mẽ của gà saucy. Phục vụ một ổ bánh mì Ý tươi, mềm hoặc giòn ở bên cạnh.
Một Lời Về Rượu Vang
Một nguyên tắc hồng y của cặp rượu vang là để phù hợp như với - đậm, hương vị phong phú cần rượu vang hương vị lớn, và hương vị tinh tế cần rượu vang mềm và tinh tế. Một quy tắc lâu dài khác là gà nên được phục vụ với rượu vang trắng. Đó thường là trường hợp, nhưng có sự hỗ trợ đáng kể cho ý tưởng rằng rượu vang tốt nhất để kết hợp với thịt gà có nhiều hơn để làm với nước sốt hoặc làm thế nào nó được nấu chín. Sau đó, có một cái nhìn thứ ba: Nếu bạn nấu một món ăn với rượu vang, phục vụ nó với cùng một loại rượu vang. Vì vậy, đối với gà của Hunter, bạn có sự lựa chọn của màu trắng bạn nấu chín hoặc một màu đỏ trung bình phù hợp với gà của Hunter trong heartiness.
Đó sẽ là Chianti Classico, Multipluciano, syrah hoặc merlot.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1474 |
| Tổng số chất béo | 80 g |
| Chất béo bão hòa | 22 g |
| Chất béo không bão hòa | 33 g |
| Cholesterol | 426 mg |
| Natri | 1,063 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 139 g |