Dubu Kimchi là một loại anju phổ biến ( món ăn nhẹ Hàn Quốc ) và một cách dễ dàng, ngon để sử dụng kimchi còn thừa . Hương vị sôi nổi của kimchi xào được làm dịu bởi kết cấu mềm mại, tinh tế của đậu hũ nguyên chất.
Những gì bạn cần
- 1 chén baechu kimchi (cũ hơn, kimchi tuổi là tốt nhất), khoảng cắt nhỏ thành miếng 1 inch
- 1/2 chén thịt lợn thái mỏng (hoặc thịt xông khói), thái lát thành miếng 1 inch
- 1 khối công ty
- đậu hũ
- 2 muỗng cà phê dầu thực vật
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê hạt mè
- 1 muỗng cà phê dầu mè
Làm thế nào để làm cho nó
- Phủ một cái chảo lớn hoặc chảo với dầu và xào thịt lợn trên lửa vừa đến khi gần chín. Xả dầu nếu cần.
- Thêm tỏi và xào thêm vài phút, trộn đều.
- Thêm kim chi và chiên trong khoảng 5-7 phút, cho đến khi nó trở thành màu nâu đỏ đậm hơn.
- Thêm đường, nước tương, hạt vừng, dầu vừng và chiên trong một phút nữa.
- Loại bỏ từ nhiệt.
- Trong một nồi nước sôi nhẹ, đun sôi toàn bộ khối đậu phụ trong 3 phút.
- Xả đậu phụ và cắt thành hình chữ nhật.
- Ăn kèm với kimchi xào (kimchi bokum) hoặc đặt kimchi ở giữa đĩa và sắp xếp đậu hũ xung quanh.