Chiếc bánh đào này được làm bằng một loại kem ngọt và đào thái lát tươi. Các quả đào được sắp xếp trong một lớp vỏ bánh nướng một phần và sau đó một hỗn hợp kem ngọt phong phú được đổ qua đào. Nectarines cũng có thể được sử dụng cho chiếc bánh này.
Tôi đã bao gồm một công thức bánh vỏ bánh tự chế, nhưng vui lòng sử dụng công thức bánh vỏ bánh yêu thích của bạn hoặc sử dụng bánh ngọt hoặc lớp vỏ đông lạnh và làm theo hướng dẫn gói để nướng một phần.
Những gì bạn cần
- Pastry for Crust: (hoặc sử dụng bánh ngọt hoặc lớp vỏ 9 inch đông lạnh, đã nướng một phần)
- 1 1/3 chén
- bột (tất cả các mục đích)
- 1 muỗng canh đường (hạt)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 4 muỗng canh bơ lạnh (hoặc rút ngắn, cắt thành miếng nhỏ)
- 3 đến 6 muỗng canh nước đá lạnh
- Đổ đầy:
- 4 muỗng canh bột mì
- 1 chén đường (hạt)
- 1 chén kem nặng
- 1/8 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân
- 1/2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 6 đến 8 quả đào chín vừa (bóc vỏ, đọ sức, cắt thành phần tư hoặc thứ tám)
Làm thế nào để làm cho nó
Bánh ngọt tự làm
- Đặt 1 1/3 chén bột, 1 muỗng canh đường, và 1/2 muỗng cà phê muối vào tô của một bộ xử lý thực phẩm và xung nhiều lần để trộn kỹ.
- Rắc miếng bơ hoặc rút ngắn bột. Xung khoảng 6 lần trong một giây. Hỗn hợp này sẽ giống như mẩu vụn thô với một số miếng có thể nhìn thấy về kích thước của đậu nhỏ.
- Rắc 4 muỗng nước đá lên hỗn hợp bột và sau đó đậy nắp lại và đập khoảng 8 đến 10 lần.
- Bột nên sần với vắt trong tay của bạn. Nếu nó vẫn đổ nát, rắc thêm nước đá, khoảng 2 muỗng cà phê mỗi lần, và tăng thêm vài lần nữa. Lặp lại cho đến khi bột nhão lại với nhau khi vắt.
- Đổ bột ra một bề mặt floured và nhào một vài lần. Định hình nó thành một đĩa phẳng, bọc trong bọc nhựa, và làm lạnh trong 20 đến 30 phút.
- Đun nóng lò đến 450 F.
- Lăn bột thành vòng tròn 11 đến 12 inch. Phù hợp bột thành một tấm bánh 9 inch và sáo các cạnh. Nhấn một tờ giấy bạc hoặc giấy da ở phía dưới và lên các cạnh của lớp vỏ. Điền với trọng lượng bánh hoặc đậu khô và nướng trong khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi nó bắt đầu màu.
- Lấy vỏ bánh ra khỏi lò và loại bỏ các trọng lượng và lá mỏng hoặc giấy.
đổ đầy
- Trong một cái bát, kết hợp 4 muỗng canh bột mì và 1 chén đường cát; trộn đều. Thêm kem, 1/8 muỗng cà phê muối, chiết xuất hạnh nhân và hạt nhục đậu khấu; đánh bại để trộn đều.
- Sắp xếp các lát đào trong 1 lớp trong lớp vỏ được nướng một phần, do đó, chúng được nghỉ ngơi bằng thìa thời trang, gần nhau. Điền vào bất kỳ không gian nào với nhiều lát đào hơn. Đổ kem lên đào.
- Đưa bánh trở lại lò nóng (450 F) và nướng trong 10 phút.
- Giảm nhiệt xuống 350 F và nướng trong 35 đến 45 phút nữa, hoặc cho đến khi đào được nấu chín và làm đầy chỉ được thiết lập. Ngay sau khi điền không phải là jiggly, loại bỏ nó vào một rack để làm mát.
- Nếu cạnh vỏ màu nâu trước khi đổ đầy, hãy đậy nó bằng một vòng lá mỏng hoặc lá chắn bánh .
Bạn cũng có thể thích
Pie Pastry Basics, Lớp vỏ bánh hoàn hảo