Bạn đã rang gà hoặc gà tây của bạn, để lại nó để nghỉ ngơi và bây giờ là lúc để làm cho nước thịt. Tại sao rất nhiều nhút nhát từ đây là một bất ngờ, mua nó là tốn kém và đáng báo động, chuẩn bị thường có thể được laden với muối và các chất phụ gia khác. Vì vậy, tại sao không làm của riêng bạn. Nó rất dễ dàng và bạn cũng biết chính xác những gì có trong đó.
Gà thịt là nước thịt tốt nhất để phục vụ cùng với con chim nướng của bạn vì nó được làm từ các loại nước ép của chim cộng với một vài thành phần đơn giản khác. Hương vị của món nướng và nước thịt kết hôn với nhau thật đẹp.
Nếu bạn không có bất kỳ loại gia cầm nào trong tủ đông, đừng hoảng sợ, bạn có thể sử dụng một sản phẩm sẵn có hoặc một khối chất lượng tốt, nhưng như đã đề cập ở trên, hãy kiểm tra mức natri, đôi khi có thể, nhưng không luôn luôn rất cao.
Những gì bạn cần
- 1 lít (1¼ pints) gà kho
- 2 muỗng canh bột mì hoặc bột đa dụng
- Rượu trắng khô 150 ml (¼ pint)
- 2 muỗng cà phê redcurrant jelly (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ tất cả các loại nước ép từ hộp thiếc hoặc lá nướng, trong đó bạn đã rang gà vào tô hoặc ly.
- Để nguội một chút và muỗng ra khỏi chất béo sẽ nổi lên bề mặt và bỏ đi. Đặt các loại nước ép còn lại sang một bên.
- Đặt các tin rang trong đó bạn nấu các con chim trên một nhiệt độ cao trên đầu bếp, xem cẩn thận để đảm bảo nó không cháy. Các loại nước ép còn lại sẽ bắt đầu bong bóng. Tại thời điểm này, thêm bột và khuấy nhanh để cạo tất cả các trầm tích từ thiếc. Nấu trong một phút nữa để chắc chắn rằng nó không cháy, nếu nó quá nóng, loại bỏ khỏi nhiệt và tiếp tục khuấy.
- Với các tin rang trên lửa, đổ rượu và khuấy đều sau đó thêm tất cả các cổ phiếu cùng một lúc và whisk vào bột và nước trái cây. Đun sôi và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Thêm các loại nước ép gà (trừ chất béo), mang lại cho sôi trong khi whisking liên tục và nấu ăn cho thêm 3 phút.
- Thêm thạch redcurrant (nếu sử dụng) khuấy cho đến khi hòa tan sau đó căng qua một cái sàng mịn vào một chiếc thuyền gravy hoặc phục vụ bình.
- Nếu bạn thích một nước thịt dày hơn (một số làm) sau đó một lần các redcurrant thạch đã được thêm vào và tan chảy, nghiền 1 muỗng canh bơ với 1 muỗng canh bột để tạo ra một dán. Whisk này một chút tại một thời điểm vào nước thịt sôi và tiếp tục whisk cho đến khi nó dày (điều này sẽ chỉ mất một vài phút) căng thẳng thông qua một rây vào một ly nước thịt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 56 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 189 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |