Củ cải đường và mì ống là một sự kết hợp đáng yêu, nhưng đối với một sự thay đổi thử công thức mì ống mùa hè đáng yêu này bằng cách sử dụng củ cải đường vàng. Loại rau có màu nắng này có vị hơi nhẹ hơn so với màu tím đậm đặc và có màu vàng rực rỡ, rực rỡ, mang đến màu sắc cho bất kỳ món ăn nào.
Kết hợp, củ cải đường với pesto thảo mộc tươi và tên lửa cay tươi (arugala) làm cho món mì ống này lên trên quy mô khỏe mạnh (sử dụng mì ống lúa mì và bạn sẽ đạt được điểm tốt hơn nữa)
Củ cải đường có màu khác nhau còn được gọi là củ cải đường di sản, có lẽ vì những củ cải đường này được biết đến lâu hơn trước khi củ cải đường màu tím phổ biến hơn chiếm ưu thế.
Những gì bạn cần
- 4 củ cải đường lớn (củ cải vàng)
- 300g (1,6 pnts) (mì ống nấu chín, nóng, tươi, penne)
- 2 muỗng canh
- thảo mộc tươi pesto
- 1/2 chén rửa arugula (ruccola, hoặc tên lửa)
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- Muối biển
Làm thế nào để làm cho nó
- Cẩn thận rửa củ cải đường dưới vòi nước lạnh và lau khô bằng giấy nhà bếp. Cắt bỏ các lá để chắc chắn rằng bạn để lại ít nhất 2,5 cm / 1 "của thân cây, tốt hơn một chút nếu bạn có thể.
- Đặt củ cải thành một cái hộp rang nặng. Rắc củ cải đường rắc thêm dầu nguyên chất, cuộn củ cải đường xung quanh trong dầu để đảm bảo tất cả đều có lớp phủ dầu. Rắc muối và húng tây trên tất cả các củ cải đường và cuộn một lần nữa.
- Bật lò nướng vào giữa lò nướng nóng và nấu trong 40 - 45 phút hoặc cho đến khi củ cải mềm nhưng không bị co lại (có nghĩa là bạn để chúng quá lâu).
- Lấy ra khỏi lò và để nguội. Một cái được làm lạnh, chà xát da bằng một miếng giấy nhà bếp và cắt bỏ rễ và thân cây và bỏ đi.
- Cắt củ cải nấu chín thành những miếng có kích thước nhỏ.
- Đặt mì ống nóng sốt đã nấu chín vào một bát phục vụ lớn, ấm. Thêm pesto và khuấy đều để đảm bảo mì ống được phủ trong nước sốt.
- Thêm ruccola / rocket, khuấy lại sau đó cuối cùng thêm củ cải đường nấu chín và cho toàn bộ món ăn một sự khuấy động thực sự tốt.
- Mưa phùn với mì ống với dầu ô liu nguyên chất và mùa với muối và hạt tiêu để nếm thử và phục vụ ngay lập tức với một món salad xanh tươi và bánh mì giòn.
Đổ chuông thay đổi với củ cải vàng
Bạn có thể, tất nhiên, sử dụng củ cải đường truyền thống màu tím, nhưng được chuẩn bị rằng toàn bộ món ăn sẽ chuyển sang màu hồng; điều này rất hấp dẫn nhưng không hấp dẫn mọi người. Xuất hiện sang một bên, hương vị tuyệt vời.
Trao đổi tên lửa / arugula cho radicchio màu tím được cắt nhỏ. Rau tuyệt đẹp này thêm một màu sắc tuyệt đẹp cho món ăn. Với sức nóng của mì ống, nó sẽ héo héo một chút, nhưng đó là một điều tốt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 188 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 68 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 5 g |