Mì ống được kết hợp với thịt lợn và nấm shiitake và gia vị với dấm gạo Trung Quốc, nước tương đen và ớt bột trong món xào đơn giản này. Dấm balsamic có thể được dùng làm chất thay thế cho giấm gạo đen.
Những gì bạn cần
- 1 pound mì ống hoặc mì ống dài, như bạn muốn
- Muối muối
- 1 muỗng canh dầu thực vật (hoặc dầu đậu phộng để chiên hoặc khi cần)
- Trang trí: hẹ tây tươi, như mong muốn
- 1 pound thịt heo bằm
- Nước tương đậm, vị
- 10 - 15 mũ nấm Shiitake (cắt julienne)
- Dấm gạo đen Trung Quốc, hương vị
- 1 - 2 muỗng súp nước dùng gà (hoặc nước)
- 1 muỗng canh EVOO hoặc dầu ô liu khác
- 1 muỗng ớt bột ớt đỏ
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Mang theo một nồi nước lớn để đun sôi, thêm mì ống và một chút muối lớn, trở lại đun sôi và nấu ăn.
- Trong khi đó, đun nóng dầu trên lửa vừa trong một cái chảo lớn. Chiên hẹ cho đến khi chúng có màu nâu nhạt.
- Loại bỏ hẹ từ chảo, để dầu trong chảo.
- Thêm thịt băm, chiên trong 3-4 phút, thêm nước tương đen, khuấy và bẻ thịt cho đến khi nó chín và thơm.
- Thêm nấm shitake, chiên nhẹ trong 1-2 phút.
- Thêm giấm. Nếu hỗn hợp có vẻ khô, thêm một lượng nhỏ nước luộc gà hoặc nước.
- Khi nấu chín, chuyển sang tô
- Thêm EVOO, ớt và tỏi vào chảo khác, chiên nhẹ trong 1-2 phút.
- Khi mì ống được nấu chín, ráo nước và đổ vào chảo chiên có chứa EVOO, ớt hạt tiêu và tỏi.
- Thêm một phần thịt, nấm, một ít giấm, muối và tiêu, và quăng đều.
- Khi phục vụ, trang trí với hẹ và đầu với phần còn lại của thịt và nấm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1355 |
| Tổng số chất béo | 76 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 49 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Natri | 1,438 mg |
| Carbohydrates | 116 g |
| Chất xơ | 13 g |
| Chất đạm | 57 g |