Công thức pesto thuần chay đơn giản này mà không có phô mai ngon như thật! Bí mật? Men dinh dưỡng thay thế phô mai Parmesan - và rất nhiều tỏi. Vâng, đó và thực tế là hương vị chính trong pesto thực sự là húng quế, có nghĩa là bạn không thực sự cần hoặc bỏ lỡ pho mát Parmesan. Nhưng hãy chắc chắn để sử dụng một húng quế tươi chất lượng tốt đẹp cho các kết quả tươi ngon nhất và hương vị nhất.
Quăng món pesto thuần chay đơn giản này với mì ống, sử dụng nó làm nước sốt bánh pizza để làm bánh pizza pesto thuần chay hoặc dùng bánh mì hoặc bánh quy giòn cho món khai vị. Pesto thuần chay rất nhanh và dễ làm miễn là bạn có một bộ xử lý thực phẩm tốt, mặc dù một người thuần túy thực sự muốn chuẩn bị nó bằng cối và chày, và bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố.
Công thức pesto nhanh chóng và dễ dàng này là món chay, thuần chay và không chứa gluten, và cũng là một công thức thực phẩm sống thích hợp cho bất kỳ ai ăn kiêng thuần chay .
Những gì bạn cần
- 1 1/2 chén húng quế tươi (đóng gói lỏng lẻo)
- 1/3 chén dầu ô liu hoặc dầu hương liệu chất lượng cao khác
- 1 cái ly
- hạt thông (các loại hạt khác, chẳng hạn như hạnh nhân hoặc quả óc chó có thể được thay thế)
- 5 tép tỏi
- 1/3 chén dinh dưỡng
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp tất cả các thành phần trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi hạt được nghiền. Pesto vẫn nên có kết cấu và không hoàn toàn trơn tru.
- Thêm nhiều muối và hạt tiêu để thưởng thức và thưởng thức.
Lời khuyên
- Một biến thể là thêm 1/2 cốc cà chua phơi khô đã được khử nước.
- Đối với một phiên bản chất béo thấp hơn thay thế một nửa dầu với sữa đậu nành.
- Nếu không có pho mát, bạn cần tất cả các hương vị bạn có thể nhận được cho một công thức pesto thuần chay tốt. Để có hương vị tốt nhất, bỏ qua dầu lanh hoặc dầu hạt nho hoặc bất cứ thứ gì bạn thỉnh thoảng thử nghiệm và dính với dầu ôliu chất lượng cao. Các loại dầu hương vị cao khác mà bạn có thể thử nghiệm là quả óc chó hoặc quả bơ nhưng lưu ý rằng những thứ này sẽ thay đổi hương vị của món pesto thuần chay của bạn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 254 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 14 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 7 g |