Cần một công thức nấu ăn không có trứng? Công thức nấu ăn thuần chay tự chế biến đơn giản và dễ sử dụng này thay thế cho bánh khoai tây truyền thống, hoặc hành tây, bột mì và rất ít, làm cho nó trở thành công thức cơ bản đơn giản và dễ dàng mà bạn có thể cá nhân hóa và thêm vào nếu bạn muốn như. Hoặc, nếu bạn thích một hương vị thuần chay có mùi vị hơn, hãy thử thêm vào một số loại thảo mộc tươi, chẳng hạn như mùi tây, cỏ xạ hương hoặc một chút cây xô thơm tươi. Một số người cũng muốn thêm một số củ cà rốt vào latkes của họ cho một chút màu sắc nếu không có gì khác. Latkes là nơi tuyệt vời cho bữa sáng, bữa nửa buổi và đặc biệt là cho người ăn chay.
Bạn có biết .... tất cả các latkes là một tập hợp con của bánh khoai tây, nhưng không phải tất cả bánh khoai tây là latkes? Có rất nhiều loại bánh khoai tây khác nhau! Ví dụ: bạn có thể thử nghiệm sử dụng khoai tây nghiền còn sót lại bằng cách làm những bánh kếp khoai tây còn sót lại này, chắc chắn rất khác với các món thịt nướng !
Tìm kiếm công thức nấu ăn chay hoàn hảo hơn hoặc giúp đỡ Hanukkah lành mạnh? Dưới đây là nhiều công thức nấu ăn chay và thuần chay Hanukkah , bao gồm rất nhiều kugels , súp lơ latkes , và, tất nhiên, một công thức tuyệt vời cho một món súp bóng matzo thuần chay !
Những gì bạn cần
- 3 kg khoai tây (tráng và cọ rửa)
- 1 củ hành tây (băm nhỏ)
- Trứng thay thế cho 2 quả trứng (sử dụng
- Ener-G Egg Replacer ) (được chuẩn bị theo hướng dẫn của gói)
- 1 muỗng cà phê. muối (sử dụng muối biển hoặc muối kosher)
- 1/2 muỗng cà phê. tiêu đen
- 3 muỗng canh. bột mì
- 1 muỗng cà phê. bột nở
- 3-4 muỗng canh. Dầu để chiên
Làm thế nào để làm cho nó
- Đầu tiên, chuẩn bị khoai tây bằng cách rửa sạch và chà sạch chúng. Sau đó, bóc vỏ và sau đó cho khoai tây được làm sạch kỹ vào một tô lớn, hoặc, nếu bạn có một bộ xử lý thực phẩm, nó sẽ hoạt động tốt cho công việc này; chỉ cần gọt vỏ khoai tây và xử lý khoai tây cho đến khi nghiền mịn hoặc sử dụng lưỡi bào, tùy thuộc vào loại bộ xử lý thực phẩm bạn có.
- Đặt khoai tây bào vào một cái tô lớn.
- Tiếp theo, thêm vào bát hành tây băm nhỏ (bạn cũng có thể sử dụng bộ xử lý thực phẩm của bạn cho công việc này), thay thế trứng thay thế, muối, hạt tiêu đen, bột và bột nở, và khuấy đều để kết hợp tốt.
- Đun nóng một vài muỗng canh dầu trong chảo lớn, và, sau khi đun nóng, thả một chút hỗn hợp khoai tây lên chảo với lượng nhỏ (khoảng 2-3 muỗng canh), nhẹ nhàng làm phẳng để tạo thành bánh kếp.
- Nấu các món ăn thuần chay của bạn trong khoảng 3-4 phút ở một bên, cho đến khi vàng nâu, sau đó lật và nấu thêm 3-4 phút ở phía bên kia cho đến khi hoàn thành, và thêm nhiều dầu khi cần thiết.
- Phục vụ các món ăn thuần chay tự chế biến của bạn với táo và tận hưởng!
Mẹo công thức:
- Khi làm món thịt nướng tự chế biến, bạn cần phải chắc chắn rằng khoai tây được nấu chín theo mọi cách. Nếu khoai tây có màu nâu đậm và giòn nhưng không được nấu chín hết, hãy thử giảm nhiệt xuống một chút.
- Đối với một người ăn chay thuần chay thực sự, hãy thử nấu nướng của bạn trong một loại dầu truffle-truyền. Đó là thiên đường tuyệt đối!