Công thức làm bánh burger gà của Bồ Đào Nha này là sự lựa chọn của chúng tôi đối với Burger Gà Bondi nổi tiếng của Úc . Phiên bản của chúng tôi bắt đầu với ức gà ướp trong nước tương ớt bao gồm ớt khô habanero, ớt, ớt bột, nước cốt chanh, tỏi, gừng và một chút đường. Họ được nạo vét nhẹ trong bột và sau đó chiên.
Cách truyền thống để nấu gà này, đặc biệt là khi xương còn lại, là bằng cách nướng nhưng chảo chiên cho bạn kiểm soát nhiều hơn khi làm việc với philê.
Những gì bạn cần
- 4 phi lê ức gà
- 2 khô
- ớt habanero (xắt nhỏ và bỏ hạt)
- 2 chanh (nước ép)
- 2 muỗng cà phê gừng (băm nhỏ)
- 6 muỗng canh dầu thực vật
- 2 muỗng cà phê bột ớt
- 4 tép tỏi (băm nhỏ hoặc ép)
- 1/2 muỗng cà-phê đường
- 1 muỗng cà phê bột ớt khô
- 1 chén tất cả các mục đích
- bột (để nạo vét)
- 1 muỗng cà phê muối biển
- 4 bánh hamburger
- 4 muỗng canh mayonnaise
- 4 lá xà lách romaine
- Phô mai 4 lát provolone
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát trộn kim loại, kết hợp ớt habanero thái nhỏ, nước cốt chanh, gừng, dầu thực vật, ớt bột, tỏi, đường và ớt. Khuấy nhanh để trói dầu và nước cốt chanh.
- Đổ một nửa nước sốt vào một cái bát riêng và dành riêng cho sau này.
- Thêm phi lê ức gà vào nước sốt ớt còn lại và khuấy đều cho lớp phủ. Che và để lạnh trong 1 giờ.
- Trộn lẫn bột và muối. Hủy bỏ ức gà từ dầu ớt và lắc hết bất kỳ dư thừa nào. Nhẹ nhàng nạo vét vú, từng lần một, trong hỗn hợp bột-muối.
- Một khi bạn đã sẵn sàng để nấu gà, đun nóng chảo không dính cỡ trung bình với một ít rau hoặc dầu hạt cải. Chảo gà rán trong vài phút ở mỗi bên cho đến khi chín.
- Trải sốt mayonnaise lên bánh hamburger. Đổ phần dưới cùng của bun với xà lách romaine, thêm một ức gà, pho mát provolone và sau đó muỗng trên một số nước sốt ớt còn lại. Ăn ngay với món salad xanh tươi để làm mát khẩu vị.
Bondi Burger Lịch sử
Món burger miệng này được sinh ra tại một cửa hàng gà nướng ở Bondi Beach ở Sydney nhưng đã lan rộng khắp nước Úc và New Zealand.
Các cửa hàng, bây giờ được gọi là Oporto, được thành lập bởi Antonio Cerqueira. Ngày nay, có hơn 100 cửa hàng trên khắp nước Úc và New Zealand. Thực hiện theo công thức đơn giản này để xem lý do tại sao nó rất phổ biến. Công thức nấu nước sốt bí mật chưa bao giờ được tiết lộ nhưng chúng tôi nghĩ công thức của chúng tôi là đúng theo dõi.