Chickpeas , còn được gọi là đậu garbanzo , là một cây họ đậu đa năng có thể được thêm vào món salad, súp và bánh mì kẹp (như hummus ). Công thức này lật ngược kịch bản chickpea và cung cấp các món ăn sắc nét, thơm ngon để ăn nhẹ vào bất cứ lúc nào trong ngày hay đêm. Những giống đậu xanh wasabi nướng thuần chay này không chứa sữa và thuần chay. Chúng rất dễ chế tạo và chứa đầy protein và chất xơ.
Thay thế thành phần và mẹo nấu ăn
Wasabi, một gia vị của người Nhật, không phải là cách duy nhất để hương vị đậu xanh. Dưới đây là một số kết hợp gia vị mà bạn có thể sử dụng để chuyển đổi hương vị của công thức này.
- bột ớt, lá thì là, ớt bột, rau mùi xay, bột cà ri và bột tỏi
- bánh bí ngô gia vị và đường quế
- Ớt mặt đất, đường nâu, cayenne, quế, tỏi, gừng, ớt bột và muối
- xi-rô cây thích, giấm táo, hạt nhục đậu khấu, gừng và quế
- nước cốt chanh, bột ớt, tiêu và ngò
- Thyme, kinh giới và mùi tây
Một mẹo khác để đảm bảo bạn có được sự khủng hoảng mà bạn muốn là cho phép đậu xanh của bạn nguội đi hoàn toàn trước khi che đậy. Nếu không, đậu xanh kết cấu cao su sẽ cho kết quả.
Nếu đậu xanh không đủ, bạn có thể tạo ra một hỗn hợp đường với những loại đậu này. Thêm miếng dừa không đường, bánh hạnh nhân, và khoai tây chiên không đường nếu bạn đang tìm một món ăn ngọt. Nếu mục tiêu hương vị của vị mặn của bạn, chỉ cần thêm các loại hạt thô vào bữa ăn nhẹ gia vị của bạn như quả óc chó, hạt điều, quả hồ đào không hạt hoặc hạt bí ngô sống.
Những gì bạn cần
- 2 hộp đậu xanh 15 ounce (thoát nước và rửa sạch)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh bột wasabi
- 2 muỗng canh mù tạt bột
- 2 1/2 muỗng canh tahini
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- 1/2 muỗng cà-phê đường
- 1/4 muỗng cà phê bột hành tây
- 1/4 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 ớt cayenne
- 1 1/2 muỗng cà phê muối (cộng thêm cho lắc)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 375F. Nhẹ dầu một tấm nướng bánh lớn và đặt sang một bên.
- Quăng đậu xanh với dầu ô liu, trải đều trên tấm nướng đã chuẩn bị và nướng trong khoảng 1 giờ, hoặc cho đến khi đậu xanh có màu vàng và sắc nét, khuấy đều 10-15 phút để tránh bị bỏng. Lấy đậu xanh ra khỏi lò và tăng nhiệt lên 400F.
- Trong khi đó, trộn lẫn các thành phần còn lại cho đến khi tạo thành bột nhão. Trộn đậu chickpeas nóng với dán, tái dầu nướng tấm của bạn nếu cần thiết, và đặt đậu gà trở lại trên chảo, trả lại cho lò nướng trong khoảng 30-35 phút. Khuấy đậu xanh cứ 10 phút một lần để tránh bị cháy, và loại bỏ khi vàng nhạt và sắc nét. Muối ngay lập tức, và để cho đậu xanh nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 300 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 646 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Chất xơ | 10 g |
| Chất đạm | 15 g |