Châu Á Marination Tri-Tip nướng

Cay, mặn và đơn giản là tuyệt vời. Món nướng ba đầu này chắc chắn là một sự vui mừng của đám đông. Nước xốt phục vụ hai mục đích đầu tiên, gia vị thịt trước khi nướng và cuối cùng, đun sôi và dày lên với bột bắp hình thành một nước sốt phục vụ ngon lành cho thành phẩm. Trong khi công thức này kêu gọi nướng ba đầu, bạn có thể dễ dàng thay thế bằng thịt bò sườn, mang lại kết quả tuyệt vời tương tự. Chỉ cần đảm bảo điều chỉnh thời gian nấu.

Những gì bạn cần

• 3 cân Anh / 1,3 kg thịt bò nướng
• Đối với Marinade:
• 1 chén / 240 ml nước tương (natri thấp)
• 1/3 chén / 80 ml thịt bò kho
• 1/4 chén / 60 ml dầu thực vật
• 1 muỗng cà phê / 5 ml dầu mè
• 3 củ hành xanh (thái nhỏ)
• 3 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1 muỗng canh / 15 ml giấm rượu gạo
• 1 thìa / 15 mL
• Mirin
• 1 muỗng canh / 15 mL mật ong
• 1 đến 2 muỗng canh / 15-30 ml
• ớt bột
• 2 muỗng cà phê / 10ml sốt Worcestershire
• 1 muỗng cà phê / 5 mL gừng (mới xay)
• 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml bột hành tây
• 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL muối
• 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL tiêu đen
• Cho nước sốt:
• 1 muỗng canh bột bắp
• 3 muỗng canh nước

Làm thế nào để làm cho nó

1. Kết hợp tất cả các thành phần xốt trong một bát vừa. Đặt đầu tri-tip vào túi nhựa có nắp kéo lớn. Đổ nước xốt qua thịt, túi niêm phong và để ướp trong 4 đến 6 giờ trong tủ lạnh.
2. Làm nóng sơ bộ trên lửa vừa và chuẩn bị cho nấu ăn gián tiếp. Hủy bỏ rang từ chảo làm cho chắc chắn để dự trữ nước xốt. Đặt thịt nướng lên vỉ nướng có dầu nhẹ và cho phép nấu cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 150 đến 165 F hoặc từ 25 đến 35 phút.

1. Trong khi tri-tip đang nấu ăn, đó là thời gian để chuẩn bị nước sốt. Sử dụng đầu đốt bên cạnh và một cái chảo vừa, mang nước xốt dành riêng để đun sôi. Kết hợp 1 muỗng canh bột bắp với 3 muỗng canh nước. Thêm hỗn hợp để xốt. Khuấy cho đến khi nước sốt đã dày lên. Giảm nhiệt xuống thấp và cho phép đun nhỏ lửa thêm 3 đến 5 phút.
2. Một khi tri-tip đã đạt đến độ chín mong muốn, loại bỏ từ nướng và lều với lá nhôm, và cho phép thịt nghỉ ngơi trong 10 phút. Carve nướng, đầu với nước sốt, và phục vụ với bạn bên yêu thích.