Nước sốt kem cà chua đơn giản này là hoàn hảo cho bất kỳ loại mì ống. Công thức này gọi cho một quả cà chua có thể là 28 ounce, nhưng bạn có thể thay thế cà chua nghiền, cà chua thái hạt lựu hoặc cà chua nghiền.
Những gì bạn cần
- 1 28 oz toàn bộ cà chua (có chất lỏng)
- 2 oz bơ (1/2 thanh)
- 2 củ cà rốt (xắt nhỏ)
- 1/2 hành tây vừa (xắt nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 1/2 muỗng cà phê muối Kosher (hoặc nếm thử)
- 1 muỗng cà phê đường
- 3/4 chén kem nặng
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo lớn, đáy nặng, làm nóng bơ trong một phút trên lửa vừa.
- Thêm hành tây và cà rốt, và xào một chút cho đến khi hành tây trong suốt nhưng không màu nâu.
- Thêm cà chua và tỏi. Đun sôi và nấu trong 30 đến 45 phút, không đậy nắp, cho đến khi nước sốt giảm nhẹ. Nếu bạn thích, bạn có thể sử dụng một thìa gỗ để phá vỡ toàn bộ cà chua trong khi nước sốt simmers.
- Hủy bỏ từ nhiệt và đi qua một nhà máy thực phẩm , hoặc purée trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi mịn, làm việc theo lô nếu cần thiết.
- Quay trở lại nước sốt vào nồi, thêm kem và đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa.
- Hãy nếm thử với muối và đường của Kosher và phục vụ ngay lập tức.
Nếu bạn thích nước sốt kem cà chua của bạn một chút chunkier, dự trữ một số nước sốt không tinh khiết để trộn vào trước khi phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 96 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Natri | 236 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |