Trong hầu hết các ngôi nhà với trẻ em, mì ống và pho mát vẫn chưa được cắt ra như là một trong những bữa ăn gia đình thân yêu nhất mọi thời đại. Trong công thức này, tôi đã sử dụng một hỗn hợp Monterey Jack, một cheddar, một số mozzarella và một số provolone. Việc bổ sung sữa bốc hơi làm cho món ăn thêm phong phú. Sau đó, tôi nướng mac và pho mát trong cốc muffin, mà hóa ra là kích thước phục vụ duy nhất hoàn hảo.
Trong những năm qua tôi đã chắc chắn thấy rằng nhiều trẻ em thích các bữa ăn nhỏ riêng lẻ; chỉ có một cái gì đó hấp dẫn về một món ăn vừa đúng kích cỡ. Tiếp tục thử nghiệm với các loại phô mai vụn khác nhau - lối đi bơ sữa chứa đầy các lựa chọn và không bao giờ già đi để phát triển một loại mac và pho mát mới cho gia đình bạn.
Những gì bạn cần
- Muối ăn kiêng
- 1 pound macaroni khuỷu tay
- 6 muỗng canh bơ (không muối)
- 2 muỗng canh bột mì đa năng
- 1 ounce sữa có thể bốc hơi
- 2 1/2 chén sữa nguyên chất
- 1 muỗng canh mù tạt (Dijon)
- Muối ăn kiêng
- 1 chén xé nhỏ
- 1 chén phô mai cheddar vụn (sắc nét)
- 1 tách mozzarella thái nhỏ
- 3 lát provolone (xé thành từng miếng)
- 1 ớt cayenne lớn
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò nướng đến 375. Dòng 24 hộp bánh muffin cỡ thường với giấy lót và phun bằng bình xịt không dính (bạn cũng có thể nướng bánh nướng xốp và pho mát trực tiếp trong cốc muffin, phun lần đầu bằng bình xịt không dính).
- Đun sôi một nồi nước lớn, và muối nó một cách hào phóng. Cho phép nước trở lại sôi và nấu mì ống theo hướng gói. Ngay trước khi mì ống kết thúc, loại bỏ khoảng 3/4 chén nước nấu. Xả mì ống.
- Đun chảy bơ trong cùng một nồi bạn đã sử dụng để nấu mì ống trong, trên lửa vừa cao. Thêm bột và nấu trên lửa vừa, khuấy thường xuyên trong 2 phút, cho đến khi nó bắt đầu màu. Thêm sữa cô đặc và sữa nguyên chất, sau đó là nước xốt pasta dành riêng, và đun sôi, khuấy thường xuyên cho đến khi nó hơi đậm sau vài phút đun sôi. Khuấy mù tạt và muối, và sau đó thêm tất cả các loại phô mai, khuấy cho đến khi phô mai tan chảy.
- Thêm ớt cayenne, sau đó trả lại mì ống đã đổ vào nồi. Khuấy đều cho đến khi mì được phủ đầy nước sốt phô mai, sau đó múc mì ống và pho mát vào cốc muffin đã chuẩn bị (khoảng 1/2 chén mỗi cốc), đổ đầy lên trên và nướng trong 20 phút, cho đến khi ngọn vàng nâu. Để bánh mì kẹp pho mát macaroni và phô mai nguội trong hộp thiếc trên giá dây trong 5 phút trước khi lấy chúng ra khỏi hộp thiếc và sau đó cho chúng nóng hoặc ấm.
Mẹo nấu ăn:
Bạn có thể sử dụng hỗn hợp phô mai hỗn hợp, chẳng hạn như Italian Blend hoặc Mexican Blend, thay vì kết hợp các lựa chọn pho mát của riêng bạn, đó là một phím tắt tuyệt vời.
Đổ đầy hộp bánh muffin với hỗn hợp mì ống và phô mai lên đến hai ngày trước, và bảo quản trong tủ lạnh. Hoặc mang đến nhiệt độ phòng trước khi nướng hoặc thêm 5 phút nướng bánh nữa vào bánh nướng xốp nếu bạn nướng chúng trực tiếp từ tủ lạnh.
Nếu bạn muốn những chiếc cốc muffin có những cái đầu có màu nâu hơn một chút, hãy chạy chúng dưới gà thịt trong 1 hoặc 2 phút vào cuối thời gian nấu.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 197 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Natri | 299 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 9 g |