Chiếc bánh pecan kiểu phương Nam cổ điển này là một chiếc bánh tạ ơn truyền thống.
Bánh pecan - còn được gọi là bánh Karo - ban đầu được giới thiệu vào năm 1902 bởi công ty sản xuất xi-rô ngô Karo. Nó đã trở thành một chiếc bánh được yêu thích nhất, luôn là một chiếc bánh yêu thích trên bàn ăn tráng miệng.
Đây là một chiếc bánh pecan cổ điển, được làm bằng bơ tự làm và bánh ngọt rút ngắn. Bạn cũng có thể sử dụng vỏ bánh nướng không được đóng băng hoặc sử dụng lớp vỏ lạnh.
Những gì bạn cần
- Bánh ngọt (hoặc vỏ bánh 9 inch không làm sẵn)
- 1 1/4 chén bột đa năng, 6 ounce
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 4 muỗng canh bơ ướp lạnh, cắt thành từng miếng
- 1/3 chén rau ướp lạnh
- 3 đến 5 muỗng canh nước đá
- đổ đầy
- 1 cốc siro ngô nhẹ hoặc tối
- 1 chén đường nâu, đóng gói
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/3 chén bơ tan chảy
- 1 muỗng cà phê vani
- 3 lớn
- trứng, hơi bị đánh đập
- 1 1/2 chén nửa pecan
- 1 vỏ bánh, không bị trói, 9 inch
Làm thế nào để làm cho nó
bánh ngọt
- Kết hợp bột mì, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 thìa cà phê đường cát; trộn đều. Thêm các miếng bơ và rút ngắn và làm việc với một máy xay bánh ngọt cho đến khi hỗn hợp tạo thành mẩu vụn. Một số mẩu vụn nên lớn, về kích thước của đậu Hà Lan. Nếu bạn sử dụng một bộ xử lý thực phẩm, xung trong khoảng 5 đến 7 lần.
- Làm việc khoảng 3 muỗng canh nước đá vào hỗn hợp, sau đó thêm nước, khoảng 1 muỗng cà phê tại một thời điểm, cho đến khi bột bắt đầu giữ lại với nhau khi một chút được vắt.
- Chuyển hỗn hợp ra trên bề mặt đã floured và nhấn để tạo thành một đĩa phẳng. Bọc trong bọc nhựa và làm lạnh trong khoảng 30 đến 45 phút.
- Lăn bột thành một vòng tròn khoảng 2 inch lớn hơn tấm bánh (đo ngược). Lắp nó vào tấm bánh và sáo mép như mong muốn. Tủ lạnh cho đến khi bạn đã sẵn sàng để điền vào chiếc bánh.
đổ đầy
- Đun nóng lò đến 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
- Trong một bát lớn, kết hợp xi-rô ngô, đường nâu, muối, bơ và vani; trộn cho đến khi mịn và trộn đều.
- Thêm trứng đánh hơi và trộn đều; khuấy trong hồ đào.
- Đổ hỗn hợp pecan vào vỏ bánh ướp lạnh, không tráng.
- Nướng trong lò làm nóng trước từ 55 đến 65 phút, hoặc cho đến khi quá trình đổ đầy được đặt. Kiểm tra chiếc bánh cho quá nâu sau khoảng 40 phút. Nếu cần thiết, hãy bọc cạnh lớp vỏ bằng một chiếc khiên bánh hoặc vòng lá tự chế để ngăn ngừa quá nâu.
- Miếng bánh pecan ngon và ăn kèm với một miếng kem hoặc kem vani.
Mẹo và Biến thể
- Nếu bạn đang sử dụng một vỏ bánh đông lạnh, đặt nó trên một tấm nướng bánh trước khi bạn thêm điền. Nó dễ dàng hơn để di chuyển đến và đi từ lò theo cách đó.
- Walnut Pie - Thay thế các quả hồ đào với 1 1/2 chén quả óc chó xắt nhỏ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 800 |
| Tổng số chất béo | 50g |
| Chất béo bão hòa | 16 g |
| Chất béo không bão hòa | 22 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Natri | 694 mg |
| Carbohydrates | 85 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 8 g |