Những bánh nướng xốp ngô ngọt ngào là một chút ngọt ngào hơn so với bánh nướng xốp bắp thường xuyên, và chúng cũng nhẹ hơn và dịu dàng hơn.
Bánh ngô thường thông thường gọi nửa bột mì và một nửa bột ngô. Nhưng đối với những bánh nướng xốp ngô ngọt này, bạn sẽ sử dụng ba phần bột mì đa năng và một phần bột ngô.
Và cách đo lường , tất nhiên, là theo trọng lượng. Điều đó có nghĩa là bạn sẽ cần một quy mô kỹ thuật số mà bạn có thể đặt thành gam.
Bánh nướng xốp ngô ngọt không phải là truyền thống ở khắp mọi nơi, nhưng nếu bạn đôi khi có một sự thèm ăn bánh muffin bắp ngọt, công thức này là dành cho bạn. Một chiếc bánh muffin bắp gồ ghề, mộc mạc muốn được mặn, nhưng những thứ nhẹ nhàng, dịu dàng này chỉ được yêu thích để làm ngọt.
Cuối cùng, hãy nhớ sử dụng bột nở tươi. Nếu nó lớn hơn sáu tháng tuổi, nó sẽ không cung cấp đủ tăng.
Những gì bạn cần
- Khoảng 1 1/2 chén / 195 gram bột (tất cả các mục đích)
- Khoảng 1/2 chén / 40 gram
- bột ngô
- 2/3 chén đường (hạt)
- 1 muỗng canh bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 1/4 chén sữa nguyên chất
- 2 quả trứng lớn (bị đánh đập)
- 3 muỗng canh bơ
- 1/3 chén dầu thực vật
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 F.
- Kết hợp bột mì, bột ngô, bột nở, đường và muối vào tô lớn.
- Trong một cái lò vi sóng nhỏ an toàn, đun nóng bơ trong lò vi sóng trong khoảng một phút, cho đến khi nó tan chảy hoàn toàn. Hoặc bạn chỉ có thể làm tan chảy nó trong một cái chảo nhỏ trên lửa rất thấp. Đặt bơ tan chảy sang một bên ở nhiệt độ phòng để làm mát, nhưng đừng để nó đông đặc lại.
- Kết hợp sữa và bơ tan chảy. Sau đó, thêm dầu, và cuối cùng whisk trong trứng bị đánh đập. (Kết hợp bơ và bơ tan chảy trước tiên để ngăn bơ nóng nấu trứng.)
- Triệt để bôi trơn và nướng một đĩa muffin 12 tách (hoặc bỏ qua mỡ bôi trơn và sử dụng giấy lót muffin giấy thay thế).
- Thêm các thành phần chất lỏng vào các thành phần khô và trộn cho đến khi chất lỏng được kết hợp. Bạn vẫn sẽ thấy một vài cục u. Nhưng đó là tốt bởi vì pha trộn quá dài hoặc quá mạnh mẽ sẽ gây ra bánh nướng xốp để biến ra khó khăn.
- Cẩn thận nhồi bột vào khay bánh muffin đã chuẩn bị (bạn có thể dùng một cái muôi nhỏ hoặc thậm chí là một muỗng kem) và chuyển sang lò ngay lập tức.
- Nướng từ 18 đến 20 phút hoặc cho đến khi một cây tăm được đưa vào giữa bánh nướng xốp sẽ sạch sẽ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 220 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 86 mg |
| Natri | 281 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 4 g |