Những bánh mì kẹp thịt bạc hà làm việc tốt phục vụ hoặc trên bánh mì pita hoặc một bun. Tôi khuyên bạn nên sử dụng nước sốt sữa chua hoặc aioli ớt đỏ cho những bánh mì kẹp thịt này. Xem hướng dẫn cho các đề xuất gia vị và công thức nấu ăn. Những bánh mì kẹp thịt sẽ nhanh chóng trở thành một yêu thích! Phục vụ tại bất kỳ buổi tập nấu ăn hoặc trò chơi nào trong ngày.
Những gì bạn cần
- 1 pound thịt cừu
- 1 củ hành tây nhỏ (thái nhỏ)
- 1/2 chén bánh mì vụn
- 2 muỗng canh / 30 ml bạc hà (resh và thái nhỏ)
- 1 quả trứng (hơi bị đánh đập)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng cà phê thì là
- 1/2 muỗng cà phê đinh hương
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/4 muỗng cà phê tiêu Allepo (bạn cũng có thể dùng hạt tiêu)
- 4 bánh mì pita (hoặc
- bánh hamburger )
- Ớt đỏ Aioli:
- 2 ớt đỏ (rang)
- 1/2 cup mayonnaice
- 1 quả chanh
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- Nước sốt sữa chua:
- 1/2 chén dưa chuột (nạo và thoát nước)
- 1/2 cốc sữa chua nguyên chất
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh ngò
- 1/4 thìa cà phê muối
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò nướng cho nhiệt độ trung bình cao. (Có thể sử dụng chảo nướng để nướng trong nhà.)
- Trong một bát lớn, kết hợp hành tây xắt nhỏ, bánh mì vụn, bạc hà xắt nhỏ, trứng, tỏi, thì là, tiêu đen và hạt tiêu Aleppo (hoặc hạt tiêu).
- Không thêm muối vào thời điểm này. Nhẹ nhàng trộn với tay cho đến khi tất cả các thành phần được kết hợp tốt. Tạo thành 4 miếng nhỏ bằng nhau và đặt vào một tấm nướng lót giấy da.
- Sử dụng ngón tay cái của bạn, làm cho indentations nửa chừng trung tâm của mỗi patty. Điều này sẽ giúp bánh mì kẹp thịt để nấu chín đồng đều hơn và không bong bóng ở trung tâm.
- Sử dụng khăn giấy gấp và một cặp kẹp gắp nướng lớn (nếu bạn đang nướng ngoài trời), dầu nướng nướng tốt. Làm ít nhất ba lần, đảm bảo bề mặt đẹp và được phủ.
- Đặt bánh mì kẹp thịt cừu lên nướng và nấu 4-5 phút mỗi bên, hoặc cho đến khi thịt đã đạt đến độ chín mong muốn. Sử dụng một thìa nấu ăn ngoài trời lớn để lật những bánh mì kẹp thịt này. Họ sẽ mềm hơn một chút so với bánh mì kẹp thịt bò, không chỉ vì kết cấu của thịt cừu xay, mà bởi vì những miếng thịt này cũng chứa một số nguyên liệu ướt. Nếu bạn đang nướng trong nhà, dầu lên chảo nướng, sử dụng phương pháp tương tự như bạn ở ngoài trời, và sử dụng một thìa có kích thước thông thường để lật bánh mì kẹp thịt.
- Sau khi nấu theo sở thích của bạn, loại bỏ từ nướng, đặt lên một tấm và lều với lá nhôm. Cọ bánh burger với dầu ô liu (dầu thực vật cũng hoạt động tốt), và đặt bên dầu xuống vỉ nướng. Đóng nắp và để bánh mì nướng trong 1 đến 2 phút. (Nếu bạn không nướng ngoài trời, hãy nướng bánh trong lò nướng bánh mì trong cùng một khoảng thời gian ở cài đặt trung bình thấp.) Tháo ra. Nếu sử dụng pita, đặt vào một miếng nhôm lớn, các cạnh bịt kín và đặt vào vỉ nướng trong 3 phút, xoay và ấm trong 3-4 phút nữa.
- Chúng tôi khuyên bạn nên dùng ớt xanh hoặc nước sốt sữa chua cho món burger này. Đối với aioli ớt đỏ, chỉ cần thêm ớt đỏ rang vào mayonnaise trong một bộ xử lý thực phẩm. Thêm nước cốt chanh, muối, và dầu ôliu và pha trộn với sự nhất quán mong muốn.
- Đối với nước sốt sữa chua, trong một bát thêm dưa chuột, sữa chua đồng bằng, tỏi băm nhỏ, rau mùi và muối, và khuấy động với nhau, cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
- Lắp bánh mì kẹp thịt theo ý thích của bạn và thêm các món phụ như hành tây đỏ và rau diếp.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 755 |
| Tổng số chất béo | 30 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 162 mg |
| Natri | 569 mg |
| Carbohydrates | 80 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 44 g |