Thưởng thức bánh kếp việt quất bất kỳ lúc nào trong năm với quả việt quất tươi hoặc đông lạnh. Lòng trắng trứng bị đánh sẽ làm tăng thêm không khí và nhẹ nhàng, vì vậy chúng sẽ trở nên mượt mà mỗi lần.
Phục vụ chúng với siro phong hoặc nước sốt việt quất tươi . Xem các mẹo và biến thể cho một số ý tưởng thay thế và cách làm bánh kếp bơ việt quất.
Những gì bạn cần
- 2 quả trứng (tách biệt)
- 1 1/2 chén bột đa năng
- 2 1/4 muỗng cà phê bột nở
- 3 muỗng canh đường
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 1 ly sữa
- 3 muỗng canh bơ (tan chảy)
- 1 quả việt quất (tươi hoặc đông lạnh, tan băng)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái bát nhỏ, đánh lòng trắng trứng cho đến khi cứng; để qua một bên.
- Trong một cái bát riêng biệt, rây bột với nhau, bột nở, đường và muối.
- Đánh lòng đỏ trứng trong một bát trộn vừa; thêm sữa và bơ tan chảy.
- Trộn hỗn hợp trứng vào thành phần khô; trộn cho đến khi bột mịn và khuấy trong quả việt quất. Gấp trong lòng trắng trứng bị đánh đập.
- Nấu bánh kếp trên vỉ nướng có mỡ nóng ở một bên cho đến khi cạnh trông khô và sủi bọt và phía dưới có màu nâu.
- Lật bánh và nấu phía bên kia cho đến khi có màu nâu.
Mẹo và Biến thể
- Chocolate Chip Pancakes - Thay thế quả việt quất bằng chocolate hoặc chip sô cô la nhỏ.
- Toffee Chip Pancakes - Thay thế quả việt quất với sữa sô cô la sữa kẹo bơ cứng.
- Panceberry Buttermilk Pancakes - Thay một nửa sữa bằng bơ, giảm bột nở xuống còn 1/2 thìa cà phê, và thêm 1/2 muỗng cà phê baking soda.
- Lemon Blueberry Pancakes - Thêm 2 thìa cà phê chanh nghiền mịn và thay 1 muỗng canh sữa bằng 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 242 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 97 mg |
| Natri | 490 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 7 g |