Những cupcakes sô cô la ngon nhỏ này không chứa sữa, không có trứng, không chứa gluten, thuần chay và không có lúa mì. Họ là tuyệt vời cho các bữa tiệc sinh nhật, tiệc trường học, tắm em bé, và các cuộc họp mặt lớn khác, nơi một loạt các chế độ ăn uống sẽ có mặt. Cảm thấy tự do để ăn mặc cupcakes của bạn lên anyway mà bạn thích. Thêm một chút dừa vụn, hạnh nhân xắt nhỏ, hoặc sô cô la cạo vào đỉnh của bánh nướng đã hoàn thành của bạn là một cách đơn giản để làm cho chúng thêm đặc biệt (bạn cũng có thể thêm chúng vào bột nếu bạn muốn ăn mặc bột) !!)
Những gì bạn cần
- Đối với Cupcakes:
- 1 cốc sữa hạnh nhân (hoặc một loại sữa không có sữa thay thế)
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 chén bột mì không chứa gluten
- 3/4 chén bột ca cao không đường
- 3/4 chén đường nâu nhạt (đóng gói)
- 3/4 chén đường
- 1 1/4 muỗng cà phê baking soda
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh Ener-G Egg Replacer (trộn với 1/3 chén nước ấm cho đến khi sủi bọt)
- 1/2 dầu canola
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- Đối với Frosting:
- 1 công thức
- Chocolate Frosting Frosting
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 325 F. Dòng 2 khay cupcake nhỏ với lót cupcake nhỏ và đặt sang một bên. Trong một cốc nhỏ hoặc bát, kết hợp sữa hạnh nhân và nước chanh, trộn cho đến khi kết hợp. Để qua một bên.
- Trong bát của một máy trộn đứng hoặc một bát trộn vừa, kết hợp bột, bột ca cao, đường nâu, đường cát trắng, baking soda, và muối, trộn cho đến khi kết hợp tốt. Thêm vào các thay thế trứng chuẩn bị * , dầu canola, chiết xuất vani, và hỗn hợp nước chanh sữa hạnh nhân. Đánh bại trong 2 phút trên một thiết lập tốc độ trung bình, cào xuống hai bên của bát bằng thìa để đảm bảo trộn đều.
- Sử dụng một phần nhỏ muỗng, phần bột vào lót cupcake chuẩn bị, điền mỗi khoảng 3/4 của cách đầy đủ. Nướng trong 15 phút. Cho phép bánh nướng nguội trong chảo trong 5-10 phút trước khi chuyển sang giá làm mát dây để nguội hoàn toàn. Một khi cupcakes được làm lạnh hoàn toàn, băng giá với Strawberry Frosting Vegan .
* Nếu bạn không có trứng hoặc thuần chay, bạn có thể sử dụng trứng thay vì trứng thay thế trong công thức này. Chỉ cần sử dụng 2 quả trứng lớn và đánh nhẹ chúng trước khi thêm vào các thành phần khô cùng với các thành phần ẩm ướt khác.
** Công thức này phù hợp với chế độ ăn không có sữa, không có trứng, không có gluten và không có lúa mì, nhưng cũng như với bất kỳ công thức nào dành cho người bị dị ứng hoặc chế độ ăn kiêng, hãy nhớ đọc kỹ tất cả các nhãn dinh dưỡng đảm bảo rằng không có thành phần có nguồn gốc từ sữa bị ẩn (hoặc thành phần gluten, trứng hoặc lúa mì, nếu chúng áp dụng cho bạn).
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 88 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 88 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |