Súp sữa là phổ biến trong Ba Lan (zupa mleczna), Séc, Hungary (tejleves), Lithuanians (pieninės sriubos), Ukraina (sup molochnyy), Nga (sup molochnyĭ), và khácCentral và Đông Âu.
Nó luôn luôn ăn nóng hoặc cho bữa ăn sáng hoặc như là một bữa ăn dễ tiêu hóa cho người bệnh. Họ là một mặt hàng chủ lực tại các quán bar sữa Ba Lan (bar mleczny) trong thời kỳ Cộng sản.
Trong số nông dân, súp sữa là một phương tiện sử dụng sữa bò không thể biến thành pho mát, bơ hoặc bơ sữa vì thời gian hoặc hạn chế về nhân lực.
Hôm nay, nó là một thực phẩm thoải mái phổ quát thường được phục vụ với mì, bánh mì, gạo, lúa mạch, farina, kê hoặc khoai tây.
Những gì bạn cần
- Súp sữa cơ bản
- 4 ly sữa
- 2 chén cơm hoặc
- mì trứng
- 4 muỗng canh bơ
- Muối để nếm
- Đường để hương vị
- Súp sữa với mì ống (Lane Kluski na Mleku ở Ba Lan)
- 3 muỗng canh bột mì đa năng
- 1 trứng lớn
- 1/8 thìa cà phê muối
- 4 ly sữa sôi
- 4 muỗng canh bơ
- Muối để nếm
- Đường để hương vị
- Súp sữa với mì ăn liền (Zacierki Jajeczne na Mleku ở Ba Lan)
- 3/4 chén
- bột tất cả các mục đích
- 1 trứng lớn
- 1/8 thìa cà phê muối
- 4 ly sữa sôi
- 4 muỗng canh bơ
- Muối để nếm
- Đường để hương vị
- Súp sữa với Farina (Kasza Manna na Mleku ở Ba Lan)
- 3/4 cup farina chưa nấu chín
- 1 ly nước
- 1/2 cốc sữa
- 1/4 thìa cà phê muối
- 3 ly sữa nóng
- 4 muỗng canh bơ
- Muối để nếm
- Đường để hương vị
- Súp sữa với kê (Kasza Jaglana na Mleku ở Ba Lan)
- 1/2 chén kê
- 3 chén nước lạnh
- 1/4 thìa cà phê muối
- 3 ly sữa nóng
- 4 muỗng canh bơ
- Muối để nếm
- Đường để hương vị
- Súp sữa với bột yến mạch (Płatki Owsiane na Mleku ở Ba Lan)
- 2/3 chén bột yến mạch chưa nấu chín
- 2 chén nước lạnh
- 1/4 thìa cà phê muối
- 3 ly sữa nóng
- 4 muỗng canh bơ
- Muối để nếm
- Đường để hương vị
Làm thế nào để làm cho nó
- Súp sữa cơ bản: Đặt 4 chén sữa và 2 chén cơm hoặc mì vào chảo. Đun nóng đến sôi. Ăn với 1 muỗng canh bơ trong mỗi bát và muối và / hoặc đường để nếm.
- Súp sữa với mì rót: Trộn với nhau 3 muỗng canh bột mì, 1 quả trứng, và 1/8 thìa cà phê muối cho đến khi mịn và dễ chịu. Nếu quá dày, thêm một ít sữa. Đặt 4 ly sữa vào nồi và đun sôi. Đổ bột mì lên khắp bề mặt trong một dòng mỏng. Khuấy nhẹ nhàng và trở lại sôi. Che phủ, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa 2 phút. Ăn với 1 muỗng canh bơ trong mỗi bát và muối và / hoặc đường để nếm.
- Súp sữa với mì nạo: Trộn với nhau 3/4 chén bột với 1 quả trứng và 1/8 thìa cà phê muối cho đến khi có dạng bột cứng. Nếu quá cồng kềnh, thêm một ít nước. Grate lên một thớt floured floured nhẹ, rắc bột để mì không clump với nhau. Cho 4 ly sữa vào chảo và đun sôi. Rắc mì nạo vào sữa và đun sôi lại. Giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa 5 phút. Ăn với 1 muỗng canh bơ trong mỗi bát và muối và / hoặc đường để nếm.
- Súp sữa với farina: Trộn với nhau 3/4 cup farina chưa nấu chín, 1 chén nước, 1/2 cốc sữa và 1/4 muỗng cà phê muối trong nồi. Đun sôi, đậy nắp, giảm nhiệt và đun sôi 15 phút. Nếu quá dày, thêm một chút nước sôi . Thêm sữa nóng. Ăn với 1 muỗng canh bơ trong mỗi bát và muối và / hoặc đường để nếm.
- Súp sữa với kê: Trộn với nhau 1/2 chén kê, 3 chén nước lạnh và 1/4 thìa cà phê muối trong nồi. Đun sôi, đậy nắp, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa 20 phút hoặc cho đến khi mềm. Xả và kết hợp với 3 ly sữa nóng. Ăn với 1 muỗng canh bơ trong mỗi bát và muối và / hoặc đường để nếm.
- Súp sữa với bột yến mạch: Trộn với nhau 2/3 chén bột yến mạch chưa nấu chín, 2 chén nước lạnh và 1/4 muỗng cà phê muối trong nồi. Đun sôi, đậy nắp, giảm nhiệt và đun sôi 10 phút hoặc cho đến khi mềm. Kết hợp với 3 ly sữa nóng. Ăn với 1 muỗng canh bơ trong mỗi bát và muối và / hoặc đường để nếm.