Món thịt lợn thăn ngon này được nướng với quả nam việt quất và táo. Quả nam việt quất tươi, táo, siro phong và gia vị tạo nên lớp men trái cây.
Một số nước sốt táo-cranberry nấu chín được để lại thô (không xay nhuyễn) và ăn kèm với thịt lợn nướng.
Xem thêm
Thịt lợn Loin nướng với mù tạt chà
Bacon bọc thịt lợn loin với Marmalade đường nâu men
Những gì bạn cần
- 1 miếng thịt lợn thăn không xương, khoảng 3 1/2 đến 4 pounds
- Muối ăn kiêng và tiêu đen mới xay, vị, hoặc hỗn hợp muối
- 1 tép tỏi, băm nhỏ hoặc ép
- 1 túi (12 ounces) cranberries tươi
- 3/4 chén xi-rô phong
- 2 muỗng canh đường nâu
- 2 chén táo thái nhỏ
- zest và nước ép 1/2 quả chanh
- gừng mặt đất gừng
- dash mặt đất quế
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 350 F.
- Cắt mỡ thừa từ thịt lợn nướng. Rắc thịt heo nướng muối và hạt tiêu hoặc pha trộn gia vị, sau đó chà xát tất cả các bên với tỏi.
- Đặt thăn thịt lợn nướng trên một cái giá trong một chảo nướng lót lá.
- Nướng thịt lợn ở 350 trong 1 giờ đến 1 giờ và 15 phút, hoặc khoảng 135 F. trên một nhiệt kế.
- Trong khi đó, trong một chiếc chảo, kết hợp các thành phần còn lại; đun sôi từ 15 đến 20 phút, cho đến khi trái cây rất mềm. Xử lý một nửa của men cho đến khi mịn.
- Muỗng hỗn hợp xay nhuyễn trên thịt quay và nướng trong khoảng 30 phút nữa.
- Hủy bỏ các nướng từ lò nướng và lều lỏng lẻo với lá. Để yên trong 10 phút.
- Đặt món nướng lên đĩa, lát, và thìa hỗn hợp cranberry-apple còn lại xung quanh nó.
Phục vụ từ 6 đến 8.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 442 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 97 mg |
| Natri | 113 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 35 g |