Lemon Meringue Pie là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Anh và nằm trong số một trong những Puddings tuyệt vời của Anh. Đáng buồn là nó rơi ra khỏi thời trang trong những năm gần đây nhưng tôi vui mừng khi thấy nó lại một lần nữa trên menu. Công thức Lemon Meringue Pie này nhanh và dễ thực hiện. Nếu bạn đang vội vàng thì sử dụng một cửa hàng mua hộp đựng bánh tart, nhưng để có kết quả tốt nhất, không có gì đánh bại bánh ngọt làm tại nhà.
Đây là công thức của tôi và nó là rất lemony như tôi như một tang mạnh mẽ. Nếu bạn thích ít hương vị chanh hơn thì hãy giảm nhẹ nước chanh và thay bằng nước.
Những gì bạn cần
- 9 "/ 23cm nướng shortcrust pastry tart trường hợp hoặc 10 oz / 300 gam
- bánh ngọt shortcrust phong phú -
- Đối với điền :
- 3 muỗng canh bột bắp / bột ngô
- ¼ pt / 150ml nước
- Nước trái cây và vỏ bào chế của 4 trái chanh chưa chín
- Đường 4 oz / 110g
- 3 lòng đỏ trứng lớn + 1 quả trứng
- 2 muỗng canh bơ mềm
- Đối với Meringue :
- 4 lòng trắng trứng lớn
- 7oz / 200g đường superfine / caster
- 2 bột ngô / bột ngô tsp
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò đến 200 ° C / 400 ° F / khí 6
- Tart Case
- Cuộn bánh ngọt và xếp một hộp thiếc 9 "/ 23cm. Đặt một tờ giấy không thấm mỡ / nướng và đổ đầy đậu nướng. Nấu trong 15 phút hoặc cho đến khi bánh ngọt có màu vàng nhạt. Hãy bỏ đậu nướng và nấu cho thêm 5 phút, giảm nhiệt độ lò xuống 350 ° F / 175 ° C / Gas 4
- Điền
- Trong một cái chảo vừa trộn bột bắp / bột ngô với nước, thêm nước chanh và vỏ bào và từ từ đun sôi, khuấy liên tục khi hỗn hợp bắt đầu dày lên.
- Sau khi dày, thêm đường và khuấy đều.
- Lấy chảo ra khỏi lửa và để nguội một chút.
- Sau khi làm lạnh thêm lòng đỏ trứng và toàn bộ trứng và đánh đều cho đến khi tất cả lòng đỏ trứng được kết hợp, sau đó đánh vào bơ mềm. Đổ vào hộp bánh ngọt đã chuẩn bị.
- Meringue
- Trong một bát sạch, đánh lòng trắng trứng bằng tay hoặc đánh trứng điện cho đến khi lòng trắng bắt đầu tăng lên. Thêm đường, một vài muỗng canh một lúc trong khi vẫn còn đánh trứng, cho đến khi một nửa đường đã được thêm vào. Thêm bột bắp, đánh một lần nữa. Cuối cùng thêm đường còn lại dần dần, một lần nữa trong khi vẫn còn đánh trứng. Bạn nên có một loại kem rất dày, bóng trong tô.
- Đổ lòng trắng trứng cứng vào tô chanh bắt đầu ở các cạnh rồi đổ vào giữa. Nhẹ nhàng lướt nhẹ bề mặt của bánh trứng đường để tạo ra các đỉnh mềm. Nướng ở trung tâm của lò nóng khoảng 20 phút hoặc cho đến khi bánh trứng đường giòn và vàng nâu. Lấy ra khỏi lò, để nguội trong hộp trong 30 phút, sau đó lấy ra khỏi hộp và ăn càng sớm càng tốt. Tốt nhất ăn cùng ngày.
LƯU Ý: Nếu bạn muốn bánh ngọt thành công mỗi lần, sau đó kiểm tra lời khuyên của tôi về việc làm bánh ngọt ngắn hoàn hảo, nó thực sự là khá dễ dàng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 315 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 121 mg |
| Natri | 96 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 9 g |