Tequila và sô cô la nóng đến với nhau trong một cốc hấp với công thức sô cô la tequila caliente này. Đó là một cách thú vị và độc đáo để biến chocolate caliente ("ca cao nóng" bằng tiếng Tây Ban Nha) thành niềm vui của người yêu đồ uống cay.
Công thức phát ra sô cô la nóng truyền thống Mexico . Sự khác biệt là chúng tôi sẽ tăng đột biến nó với một tequila tuổi truyền với quế và ớt serrano. Điều này dẫn đến một gia vị tuyệt vời tương phản với thức uống sôcôla ấm áp, giàu có.
Công thức gọi sô cô la bảng Mexico, được nấu chảy thành sữa. Bạn có thể, tuy nhiên, thêm tequila vào công thức sô cô la nóng yêu thích của bạn hoặc thậm chí sử dụng một hỗn hợp ca cao nóng đơn giản. Để pha trộn, bạn sẽ thấy rằng việc sử dụng sữa thay vì nước tạo ra một sô cô la phong phú hơn.
Những gì bạn cần
- 1 ly sữa
- 2/3 viên sô cô la bảng Mexico (khoảng 1 ounce)
- 1 1/2 ounces reposado tequila (quế-serrano truyền)
- Trang trí: thanh quế
- Trang trí: ớt (toàn bộ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chiếc chảo nhỏ, đun nóng sữa trên lửa vừa phải. Thêm sô-cô-la sau khi bạn thấy hình dạng bong bóng đầu tiên.
- Khuấy liên tục cho đến khi chocolate tan chảy, giữ nhiệt vừa phải. Bạn không muốn sữa đun sôi.
- Thêm tequila và whisk cho đến khi một bọt ánh sáng được hình thành.
- Đổ vào cốc ấm và trang trí bằng que quế hoặc cho thêm chút gia vị, một chút ớt nhỏ.
Tùy chọn Tequila của bạn
Khi nói đến tequila cho công thức này, bạn có hai lựa chọn: mua hoặc DIY. Về mặt thương mại, có thể tìm thấy một tequila tuổi được truyền, mặc dù chúng hiếm. Một thương hiệu như Soltado Spicy Añejo được truyền với ớt chuông và quế.
Các thương hiệu khác có thể có sẵn, mặc dù bạn có nhiều khả năng đi qua blanco tequilas truyền với quế hoặc một số loại ớt. Chúng sẽ hoạt động tốt và bạn luôn có thể thêm hương vị còn thiếu thông qua truyền dịch.
Truyền Tequila tự chế
Về phía DIY, việc truyền quế-serrano cực kỳ dễ dàng. Phải mất ít thời gian hơn các loại truyền dịch khác vì hương vị tự nhiên khá mạnh.
- Để làm cho nó, điền vào một lọ truyền dịch với reposado yêu thích của bạn (hoặc añejo) tequila và thêm hai que quế. Sau một ngày, hãy kiểm tra hương vị để kiểm tra hương vị và tiếp tục truyền nếu bạn muốn nó mạnh hơn một chút. Nó sẽ mất không quá hai hoặc ba ngày.
- Khi quế là nơi bạn thích, hãy thêm một hạt tiêu serrano. Việc tiêm truyền này chỉ mất vài giờ. Bất kỳ lâu hơn và bạn có nguy cơ đốt tequila, làm cho nó không thể tưởng tượng. Kiểm tra nó thường xuyên cho đến khi nó đạt đến mức độ gia vị ưa thích của bạn.
- Khi tequila có hương vị lý tưởng pha trộn cho bạn, loại bỏ quế và hạt tiêu. Rebottle, nhãn, và lưu trữ như bạn sẽ bất kỳ tequila khác.
Mẹo: Không chỉ đơn giản là thả que quế vào một chai tequila. Các thanh sẽ ngâm chất lỏng và mở rộng, làm cho họ không thể loại bỏ thông qua cổ thường mỏng của một chai tequila.
Tốt nhất là sử dụng một cái lọ miệng rộng để thay thế.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 748 |
| Tổng số chất béo | 52 g |
| Chất béo bão hòa | 21 g |
| Chất béo không bão hòa | 20 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Natri | 280 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 30 g |