Món salad phô mai ngọt ngào, táo và xanh dương này sẽ đánh trúng tất cả các điểm đúng. Với những quả táo tart sắc nét, hấp dẫn, khen ngợi những chiếc bánh ngọt và sốt balsamic, thứ duy nhất bạn sẽ cần để làm cho món ăn hoàn hảo này là một chút phô mai xanh mặn, thơm ngon! Và trong khi chúng tôi nghĩ rằng món salad này là hoàn hảo cho bất kỳ thời điểm nào trong năm, chúng tôi thấy rằng hương vị thực sự bật trong mùa thu, khi táo đang trong mùa cao điểm.
Nói về táo: Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng táo Gala vì chúng hoạt động tốt trong món salad này. Nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ quả táo nào bạn thích hoặc bất cứ thứ gì bạn có thể tìm thấy trong mùa. Một quả táo sắc nét và hơi chua, nhưng vẫn ngọt sẽ làm việc tốt nhất.
Đối với mứt hình: Điều này thường có thể được tìm thấy trong phần phô mai ưa thích của cửa hàng tạp hóa. Mứt hình siêu mịn với tất cả các loại phô mai khác nhau, đặc biệt là phô mai xanh, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên thử loại này. Nếu bạn không thể tìm thấy mứt hình, không phải là một vấn đề! Bạn có thể thay thế mâm xôi mứt hoặc mứt ngọt tương tự khác.
Đối với các pièce de résistance (đọc pho mát xanh), bất kỳ loại sẽ làm việc cho món salad này. Mặc dù một gorgonzola kem đẹp hay màu xanh Đan Mạch đã có một số kết quả ngon.
Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng một loại dầu ô liu ép lạnh cao cấp chất lượng cao, vì nó có một thành phần hương vị hơn sẽ làm cho hương vị salad này tốt hơn nhiều so với sử dụng dầu ô liu chất lượng thấp hơn. Vì bạn không nấu với dầu ô liu, điều quan trọng là nó có hương vị riêng biệt và thơm ngon.
Đối với các loại hạt: bạn hoàn toàn có thể sử dụng các loại hạt khác như quả óc chó hoặc hạnh nhân thay vì hạt thông, nếu bạn không thể tìm thấy chúng. Bạn cũng có thể thêm vào các mặt hàng giòn khác như hạt hướng dương hoặc hạt bí ngô.
Những gì bạn cần
- Cách ăn mặc:
- 1/2 chén dầu ôliu
- 3 muỗng canh giấm balsamic
- 1 1/2 muỗng cà phê mù tạt nâu
- 1 heaping muỗng canh mứt
- 1 tép tỏi (nạo trên một chiếc microplane, hoặc băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Salad :
- 1/2 chén hạt thông (nướng)
- 1/2 táo gala (hoặc táo fuji, thái lát)
- 3/4 chén phô mai xanh (vụn)
- 5 oz. container của rau xà lách Mesclun (hoặc bé romaine)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cốc có kích thước trung bình, đo dầu ô liu.
- Thêm giấm balsamic, mù tạt, mứt, tỏi, muối và hạt tiêu vào dầu ô liu trong cốc đo. Whisk kỹ để kết hợp. (Bạn cũng có thể đo dầu ô liu và sau đó thêm tất cả các thành phần vào một cái lọ, đậy nắp bình và lắc. Lắc hoặc lắc sẽ nhũ hóa lớp băng sao cho tất cả các nguyên liệu đều kết hợp hoàn hảo.)
- Thêm hạt thông vào chảo khô trên lửa vừa cao. Lắc chảo thường xuyên cho đến khi hạt thông được nướng nhẹ và vàng nâu. (Việc lắc sẽ giúp ngăn chặn các hạt từ đốt.)
- Lấy ra khỏi nhiệt và để nguội.
- Đặt rau xà lách vào tô phục vụ lớn. Đặt quả táo thái lát lên trên cùng của rau xanh. Thêm phó mát màu xanh vụn và hạt thông làm mát.
- Lắc hoặc lắc lại lần nữa để đảm bảo nguyên liệu được phân bố đều. Sau đó đổ nước sốt lên trên đầu salad. Quăng nhẹ nhàng và phục vụ!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 531 |
| Tổng số chất béo | 46 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 25 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Natri | 323 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 12 g |