Đây là món salad tươi ngon, ngon và khá ấn tượng (không phải người Hàn Quốc) rất dễ làm ở nhà. Đó là màu sắc, đầy đủ các kết cấu khác nhau, và có một vết cắn đẹp từ băng mù tạt. Đây là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc mà bạn không bao giờ phải thay đổi hoặc hiện đại hóa nếu bạn không muốn - nó rất, rất tốt và cân bằng.
Tôi không nghĩ rằng chúng tôi đã từng ăn món salad sứa này thường xuyên ở nhà, nhưng tôi lớn lên ở bữa tiệc, đám cưới và những bữa ăn Hàn Quốc ăn mừng khác. Tôi đã không phát hiện ra rằng phần giòn, dai là sứa cho đến khi tôi còn ở tuổi thiếu niên, và tôi chỉ tiết lộ rằng với chồng tôi một thập kỷ sau khi chúng tôi ở độ tuổi hai mươi. Sứa cho biết thêm rất nhiều kết cấu để món ăn nhưng không hương vị đặc biệt "cá" hoặc hải sản-y, có lẽ là lý do tại sao bạn có thể ăn nó trong nhiều năm và chỉ cho rằng đó là một gốc bí ẩn hoặc rau.
Những gì bạn cần
- Sứa mặn 4 oz, xé nhỏ
- 4 miếng cua giả, xé thành từng miếng
- 6 oz dưa chuột Nhật Bản hoặc Kirby, hạt giống và julienned
- ½ cà rốt julienned
- 3 muỗng canh giấm gạo
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 3 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh mù tạt cay
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng canh hạt mè, nướng
Làm thế nào để làm cho nó
- Ngâm sứa trong nước lạnh khoảng 30 phút để loại bỏ muối.
- Sau 30 phút, loại bỏ và đưa vào các colander để ráo nước.
- Đổ nước rất nóng lên sứa trong cái chao.
- Ngay lập tức dunk sứa trong nước đá.
- Xả một lần nữa trong colander.
- Lau khô một thời gian ngắn và thêm vào một bát trộn.
- Thêm thịt cua , dưa chuột, cà rốt và mùa với dưa chuột, nước cốt chanh, giấm, đường, mù tạt, muối, tỏi, hạt vừng.
- Toss tốt để kết hợp.
Lưu ý: Đối với nhiều loại, bạn có thể rau quả đầy màu sắc để làm cho ớt thậm chí còn mỏng hơn, màu vàng, màu cam và bắp cải đỏ làm cho một món salad cầu vồng ấn tượng.
Một số thông tin thú vị về ăn sứa:
"Sứa có thể ăn được, và trên khắp châu Á, kết cấu giòn và hương vị nhạt nhẽo chỉ là những thứ mà thực khách có thể cảm thấy cực kỳ hào hứng. Hơn 900 triệu pound thạch được cố tình thu hoạch cho người tiêu thụ hàng năm. thời hạn bắt cá sứa, đã trôi dạt trong đại dương khoảng 400 triệu năm - chúng là động vật đa tổ chức lâu đời nhất - và con người dường như đã hình dung ra chúng đã chế tạo một bữa ăn ngon khoảng 1700 năm trước, ở Trung Quốc. " - từ TakePart.
"Ăn sứa khô rất bổ dưỡng và chúng chứa nhiều chất tốt ... chúng chứa rất nhiều protein liên kết canxi giúp cải thiện trí nhớ và giúp chống lại sự suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác. Trong một nghiên cứu, 56 người tham gia đã được đưa vào chế độ ăn sứa Thông thường bộ não của chúng ta tạo ra các protein liên kết canxi của riêng nó, nhưng khi chúng ta già đi thì số lượng này giảm đi ... Đồng thời, sứa khô chứa collagen có thể hữu ích cho điều trị viêm khớp và dấu hiệu lão hóa có thể nhìn thấy một lần nữa.Jellyfish cũng được thu hoạch cho collagen của họ và điều này có thể được sử dụng trong nhiều sản phẩm làm đẹp.
Về cơ bản, mặc dù, sứa chủ yếu là protein và nước có nghĩa là nó là một nguồn rất nhỏ của các axit amin với rất ít carbohydrate hoặc chất béo làm cho chúng thực phẩm chế độ ăn uống hoàn hảo. "- từ Healthguidance.org
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 150 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 70 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 3 g |