Trong tiếng Hy Lạp: στιφάδο, phát âm stee-FAH-thoh
Chìa khóa cho công thức này là thời gian nấu ăn dài, tập hợp các thị hiếu của thịt bò, hành tây, tỏi, lá nguyệt quế và hương thảo. (Tôi đã nói rằng bằng cách điều chỉnh lượng nước, điều này hoạt động tốt trong nồi nấu chậm hoặc crockpot - xem ghi chú bên dưới công thức.) Ăn kèm với món khoai tây hoặc salad bạn chọn, một lát phô mai feta và bánh mì giòn .
Những gì bạn cần
- 3 1/3 pounds (1.5kg) thịt bò nạc, cắt thành khối cỡ trứng
- 3 1/3 cân Anh (1,5kg) toàn bộ hành nồi, bóc vỏ
- 3/4 chén dầu ô liu
- 3 ounces (6 muỗng canh) giấm rượu vang đỏ
- 10 tép tỏi, bóc vỏ, toàn bộ
- 2 muỗng canh cà chua dán
- 2 lá bay
- 1 thân cây hương thảo tươi
- 1 muỗng canh muối
- 10-12 hạt tiêu
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một nồi hầm, hơi nâu thịt trong dầu ô liu.
- Thêm thành phần còn lại và đủ nước để che, cộng thêm 1 inch. Khuấy đều bằng thìa gỗ. Đun sôi và ngay lập tức giảm nhiệt xuống thấp. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 3-4 giờ mà không cần khuấy, cho đến khi chỉ còn một chút nước sốt.
Thời gian chuẩn bị: Thời gian chuẩn bị phụ thuộc vào thời gian cần để bóc hành. Một số ý tưởng để làm cho nó dễ dàng hơn .
Slow Cooker Directions: Trong một bình luận trên một bài đăng trên blog về công thức này , Esia viết: "Tôi đã làm điều này trong nồi nấu chậm và nó cực kỳ dễ và ngon.
Tôi đã điều chỉnh công thức một chút bằng cách thêm một nửa lượng nước và nó trở nên hoàn hảo - tôi đã nấu nó 8 giờ ở chế độ thấp. Công thức này chắc chắn là một thủ môn! "
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1115 |
| Tổng số chất béo | 64 g |
| Chất béo bão hòa | 17 g |
| Chất béo không bão hòa | 38 g |
| Cholesterol | 271 mg |
| Natri | 1,608 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 94 g |