Đây không phải là các loại thạch hình tròn truyền thống, nhưng chúng cũng ngon. Các trung tâm gelatin mâm xôi được bao phủ bởi sô-cô-la, sau đó cắt thành kẹo có kích thước nhỏ. Bạn có thể dễ dàng thay đổi hương vị của các loại bánh kẹo này bằng cách thay thế các loại gelatin có hương vị khác và tinh khiết trái cây tương ứng.
Những gì bạn cần
- Lớp dưới cùng:
- 6 ounce sô cô la (đặc biệt đậm hoặc nửa ngọt, xắt nhỏ)
- 2 muỗng canh rút ngắn (không bơ hoặc bơ thực vật)
- 2 ounce parafin cấp thực phẩm (sáp Gulf)
- Lớp thạch:
- 1 chén mâm xôi xay nhuyễn (đóng hộp hoặc tự làm)
- 2 chén nước
- 5 gói hỗn hợp gelatin hương vị mâm xôi (3 ounces mỗi)
- Lớp áo:
- 12 ounce sô-cô-la (đặc biệt đậm hoặc nửa ngọt, xắt nhỏ)
- 3 muỗng canh rút ngắn (không bơ và bơ thực vật)
- 4 ounce parafin (sáp Gulf, xắt nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
Chuẩn bị một chảo nướng 9 x 13 x 2-inch bằng cách lót chảo với lá không dính hoặc bọc nhựa.
Đối với lớp dưới cùng:
- Làm tan chảy sô cô la, rút ngắn và parafin trong nồi hơi đôi. Hủy bỏ từ nhiệt và mát cho đến khi chỉ cần chạm vào ấm nhưng vẫn còn lỏng.
- Lây lan đều vào đáy chảo và thư giãn để đặt trong khi làm lớp thạch.
Đối với lớp Jelly:
- Mang nước mâm xôi và nước đun sôi. Loại bỏ từ nhiệt.
- Thêm gelatin và khuấy cho đến khi gelatin được kết hợp hoàn toàn; ít nhất 3 phút. Để nguội đến nhiệt độ phòng, thỉnh thoảng khuấy.
- Đổ trên lớp sô cô la dưới cùng và làm lạnh, phát hiện, ít nhất 4 giờ cho đến khi thiết lập.
- Dòng một tờ cookie 15-inch lớn với giấy bán thịt, sáng bóng lên trên. Loại bỏ các tấm kẹo trên lá hoặc bọc nhựa với một bề mặt phẳng và bóc hai bên cho đến khi phẳng.
- Sử dụng một con dao dài, sắc bén, cắt kẹo thành các ô vuông và đặt mỗi miếng cách nhau 1/2-inch trên giấy bán thịt.
Đối với lớp phủ:
- Làm tan chảy sô cô la, rút ngắn và paraffin ở trên cùng của nồi hơi đôi cho đến khi mịn. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội cho đến khi chỉ cần chạm vào ấm.
- Muỗng sô cô la lỏng trên mỗi hình vuông để trang trải mỗi hoàn toàn. Thư giãn khoảng 30 phút để đặt sô-cô-la.