Po'boys là một món chính của Louisiana cổ điển. Được làm bằng một chiếc bánh mì Pháp đặc biệt, nhẹ và mịn ở giữa và giòn ở bên ngoài, những chiếc bánh sandwich này (theo Wikipedia) ban đầu được làm bằng phế liệu và được tặng miễn phí cho những người đàn ông làm việc - do đó tên của cậu bé tội nghiệp. Thường được làm bằng hải sản, hoặc hải sản miền Nam địa phương khác, biểu hiện này gọi cho một sự kết hợp của thịt ánh sáng và tối. Nếu bạn ưa thích mù tạt, chúng tôi đề nghị một khóa học creole mù tạt mà có thể có thể được tìm thấy tại cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn.
Những gì bạn cần
- 1 chén gà (cắt nhỏ, sống: một hỗn hợp của bóng tối và ánh sáng sẽ là tốt nhất)
- 1 cái ly
- Sữa bơ
- 1/2 muỗng canh. nước sốt cay
- 1 chén bột
- 1/4 muỗng cà phê. Muối
- Dầu để chiên
- 1 bánh mì Pháp "dính"
- 2 muỗng canh mayo
- 4 lát cà chua
- 8 dill dưa chip
- 1/2 chén rau diếp thái nhỏ
- muối ăn (để nếm)
Làm thế nào để làm cho nó
- Để ngâm thịt gà . Trong một vật chứa có thể bịt kín, thêm bơ, nước sốt nóng và thịt gà. Khuấy, đóng dấu và để yên. Tôi nghĩ rằng gà vẫn giữ được kết cấu và hương vị tốt nhất vào lúc 48 giờ, nhưng 24 giờ vẫn còn khá tốt.
- Khi bạn đã sẵn sàng để làm cho bánh sandwich, kết hợp bột và muối trong một món ăn nông và khuấy. Nhiệt dầu đến 260 độ. Trong khi đó, loại bỏ các cốm gà từ nước muối, nạo vét chúng trong bột, nhúng chúng trở lại trong bơ, sau đó trở lại vào bột mì. Hãy để lớp phủ thừa rơi ra trước khi bạn thêm nó vào dầu. Chiên các miếng thịt gà trong vài phút cho đến khi chúng có màu vàng nâu, giòn và thịt được nấu chín. Lấy thịt gà ra và để yên trên khăn giấy.
- Cắt phần thứ ba của bánh mì Ý ra, và rỗng ra hai phần ba dưới cùng. Điền vào khoảng trống với một chút mayo, rau diếp thái nhỏ, cà chua, thịt gà, dưa chua, và thêm một chút mayo và một rắc muối lớn nếu bạn có một số. Thêm trở lại hàng đầu và phục vụ.