Có rất nhiều công thức nấu ăn công thức nấu ăn đại hoàng nhưng một đại hoàng Relish là một trong những mục yêu thích của tôi. Nó rất nhanh chóng và dễ dàng để thực hiện, và, là như vậy một đệm tuyệt vời cho nhiều loại thực phẩm khác nhau: pho mát, thịt, cá dầu như cá thu như một nước sốt và là ngon với vịt.
Sử dụng cây cột chính, đại hoàng ngoài trời cho một món ăn ngon, mạnh mẽ và mùa xuân mới Forced Rhubarb cho một loại nước sốt nhẹ nhàng, tinh tế hơn.
Một Relish là tương tự nhưng không giống như một chutney. Cả hai đều sử dụng đường và giấm như một chất bảo quản, nhưng sự tận hưởng có ít hơn cả hai, và mặc dù nó sẽ giữ cho một vài tuần trong tủ lạnh, nó sẽ không giữ lâu hơn nữa.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 2 muỗng canh hẹ (thái nhỏ)
- 2 muỗng canh giấm rượu táo
- 2 muỗng canh nước
- 2 muỗng canh đường nâu nhạt
- 250 gram đại hoàng (rửa sạch, tỉa và cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ)
- muối để nếm
- hương vị hạt tiêu
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt dầu vào một cái chảo rộng rãi, thêm hẹ tây và nấu trong 2 phút cho đến khi mềm nhưng không bị vàng.
- Thêm giấm và khuấy đều. Thêm nước và đường và khuấy cho đến khi đường tan hết.
- Cuối cùng thêm đại hoàng, đặt một nắp trên chảo và nấu nhẹ nhàng trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi đại hoàng được làm mềm. Khuấy đều.
- Mùa để nếm thử.
- Làm nguội trước khi ăn. Bảo quản trong tủ lạnh đến 2 tuần
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 67 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 80 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 0 g |