Công thức chế biến thực phẩm tuyệt vời này cho món rau băm nhỏ nướng là một món ăn tuyệt vời cho giải trí hoặc ngày lễ. Nó có thể được phục vụ với Brown Rice Gravy hoặc, cho một bài thuyết trình tinh vi hơn, một Red Red Reduction Reduction. Các thành phần khác nhau của món ăn này có thể được thực hiện trước thời hạn và lắp ráp cho dịch vụ.
Những gì bạn cần
- Đối với The Parsnip Puree:
- 3
- Parsnips . bóc vỏ và cắt thành khối
- 2 khoai tây Nhật vừa, bóc vỏ và cắt thành khối
- 1 Bay leaf
- 1 Hẹ, băm nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- Muối biển và hạt tiêu mới xay
- 2 chén cải xoăn, thớt, hoặc rau xanh khác, thái nhỏ
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu
- 1 Tỏi tép, xắt nhỏ
- Đối với The Napoleons:
- 1 quả bí lớn, (khoảng 2 ½ pounds) bóc vỏ
- 4 Nấm Portobello
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 Hẹ, xắt nhỏ rất tốt
- 1 muỗng cà phê hương thảo tươi xắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê húng tây tươi xắt nhỏ
- Muối biển và hạt tiêu mới xay
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 375 '
- Đặt rau mùi tây, khoai mỡ, lá nguyệt quế và hẹ tây vào chảo và đậy bằng nước. Thêm một chút muối, đun sôi và nấu cho đến khi rau rất mềm, khoảng 20 phút. Xả rau, đặt ½ chén chất lỏng nấu ăn và bỏ lá nguyệt quế. Thêm dầu ôliu vào hỗn hợp hỗn hợp, và xay nhuyễn với máy xay sinh tố thẳng đứng cho đến khi kem, thêm chất lỏng nấu 1 muỗng canh vào một thời điểm nếu cần. Mùa để nếm và dành sang một bên.
- Trong khi parsnips đang nấu ăn, chuẩn bị rau xanh: dầu ôliu nóng trong chảo xào nhỏ lửa vừa và thêm tỏi. Nấu một phút, thêm rau xanh, 1 muỗng canh nước và nấu cho đến khi nước bốc hơi, khoảng 1 phút. Đặt màu xanh sang một bên.
- Cắt cổ của quả bóng butternut thành các vòng dày 8 ½ inch. Bảo quản đầu rỗng để sử dụng khác. Loại bỏ thân cây từ nấm Portobello và cắt một nửa theo chiều dọc. Trộn lẫn dầu ô liu, hẹ tây và thảo mộc. Đánh bóng nhẹ nhàng, mũ nấm và thân cây với hỗn hợp dầu và mùa với muối và hạt tiêu. Đặt rau trong một lớp duy nhất trên một tấm pan, và nướng trong 15 phút, cho đến khi nấm có màu nâu độc đáo. Hủy bỏ mũ nấm và miếng, và nướng bí thêm 10 phút, cho đến khi mềm.
- Cắt cành nấm và thêm chúng vào puree mùi, cùng với rau xanh xắt nhỏ. Khuấy nhẹ nhàng để trộn đều.
- Khi bí đỏ được nấu chín, đặt một ít rau củ nghiền vào 4 vòng tròn. Đầu với một nấm, sau đó một muỗng rau nghiền. Kết thúc với một vòng bóng quần thứ hai.
- Khi đã sẵn sàng để phục vụ, nướng các napoleons trong 10-12 phút, cho đến khi nóng qua. Đặt mỗi ngăn xếp trên một đĩa phục vụ cá nhân với một hồ nhỏ nước sốt ấm bên dưới, và rưới thêm nước sốt nếu muốn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 321 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 184 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Chất xơ | 15 g |
| Chất đạm | 10 g |