Nếu bạn đang khao khát pizza, nhưng muốn một cái gì đó khác nhau, hãy thử doanh thu lấy cảm hứng từ pizza này. Nó được làm đầy với nước sốt bánh pizza, pho mát mozzarella, và pepperoni xắt nhỏ. Hãy thưởng thức chúng như empanadas cỡ lớn hoặc chia nhỏ chúng thành empanaditas cỡ cắn cho các bữa tiệc.
Những gì bạn cần
- Đối với bột:
- 3 chén bột (cộng thêm một chút để nhào bột)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 chén nước lạnh
- 1 quả trứng
- 1 lòng trắng trứng
- 1 muỗng cà phê giấm
- 3 muỗng canh rút ngắn
- Đối với điền:
- 1 lon nước sốt 15 ounce
- 2 chén phô mai mozzarella thái nhỏ (hoặc hỗn hợp pizza)
- 1 1/2 chén pepperoni (thái hạt lựu hoặc thái lát)
- Dầu để chiên
Làm thế nào để làm cho nó
Empanada Dough
1. Trong một cái bát, đánh đập nước, trứng, lòng trắng trứng và giấm với nhau. Để qua một bên.
2. Trong một bát riêng biệt, trộn với nhau 3 chén bột và muối.
3. Cắt ngắn mạch vào hỗn hợp bột với máy xay sinh tố hoặc hai dao bơ. Tạo một giếng ở giữa hỗn hợp bột và đổ nguyên liệu lỏng từ tô đầu tiên vào giữa.
4. Trộn các thành phần ướt và khô với một ngã ba cho đến khi nó trở nên cứng.
5. Chuyển bột ra một bề mặt nhẹ. Nhào nó cho đến khi bột được trộn và bột mịn.
6. Bọc bột trong nhựa và tủ lạnh trong ít nhất 1 giờ, nhưng không bao giờ quá 24 giờ.
7. sau 1 giờ, đặt bột trên một floured counter top. Cuộn nó thành dày 1/8 inch. Cắt bột thành vòng tròn với máy cắt cookie tròn hoặc máy cắt bánh quy. Đối với empanadas lớn sử dụng máy cắt 6 inch cho empanaditas sử dụng máy cắt 3 inch.
Mẹo: Nếu bạn muốn giữ bột lâu hơn 24 giờ, bạn có thể đóng băng.
Pizza điền
1. Trải một thìa nước sốt pizza vào vòng tròn bột. Đừng đi tất cả các cách để cạnh.
2. Rắc một thìa phô mai vụn vào nước sốt bánh pizza.
3. Đặt một vài lát pepperoni lên trên phô mai.
4. gấp bột và điền vào một hình dạng vòng tròn một nửa và uốn các cạnh với một ngã ba. Nếu các cạnh không bị bít kín, bạn có thể nhúng nĩa vào nước trước khi uốn tóc bồng hoặc sử dụng dịch rửa trứng.
5. chiên đầy đủ empanadas ở 360 độ cho 1-2 phút mỗi bên. Chúng nên có màu vàng nhạt. Xả trên khăn giấy.
Mẹo: Đừng làm quá tải các empanadas. Họ sẽ xé và bạn sẽ mất dầu của bạn.