Ăn chay tự chế hoặc nấu chay không phải là phức tạp để được ngon, và các công thức nấu ăn như nước sốt cà chua marinara tự làm đơn giản này là bằng chứng. Đôi khi, công thức nấu ăn đơn giản nhất là tốt nhất.
Được làm từ húng quế tươi, cà chua đóng hộp và một chút dầu ô-liu và muối biển, đây là một trong những cách nhanh nhất và dễ nhất để tạo ra nước sốt tự làm hương vị tự chế, đó là, tất cả, cả ăn chay và thuần chay, cũng như không chứa gluten và không có cholesterol.
Ghép sốt cà chua tự làm dễ dàng với bất kỳ loại mì ống nào, dùng nó trong món lasagna chay của bạn, hoặc thêm một loại thịt chay để làm món ăn chay, hoặc dùng nó trong bất kỳ công thức nào gọi sốt cà chua, như mì ống nướng chay này hoặc món cà tím nướng và bánh mì nướng . Thưởng thức!
Những gì bạn cần
- 1/4 chén dầu ô liu (chất lượng tốt)
- 1/2 hành tây (xắt nhỏ)
- 2-3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 (28-ounce) có thể cà chua (nghiền hoặc thái hạt lựu)
- 1/2 muỗng cà phê. muối biển (hoặc muối kosher)
- 1/4 muỗng cà phê. hạt tiêu đen xay tươi
- 1/2 chén húng quế tươi, xắt nhỏ thành dải ruy băng (chiffonade)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chảo lớn hoặc chảo, đun nóng dầu ô liu và sau đó xào hành tây và tỏi chỉ trong vài phút, cho đến khi mềm.
- Thêm vào cà chua, và mùa tốt với muối và hạt tiêu và cho phép đun nhỏ lửa trong 10 đến 15 phút.
- Hủy bỏ từ chảo từ nhiệt và khuấy trong húng quế ngay trước khi phục vụ.
Các biến thể của công thức: Khi làm sốt marinara tự làm, bạn có thể thêm một vài gia vị, rau hoặc bất cứ thứ gì bạn muốn.
Một vài lựa chọn phổ biến trong nước xốt marinara tự làm? Một chút đường trong khi đun sôi, 1/2 muỗng cà phê hoặc hơn oregano, một giọt mưa nhỏ của giấm balsamic, một chút rượu vang trắng hoặc một chút hào nhoáng ớt đỏ. Một tùy chọn khác để thêm nhiều hương vị là thêm một hoặc hai lá bay vào cà chua trong khi chúng đang sôi; chỉ cần chắc chắn xóa chúng trước khi phân phối.
Một mẹo khác ? Nếu bạn muốn lẻn vào một số loại rau mà không cần gia đình bạn biết, hãy thêm vào một ít cà rốt nghiền, súp lơ thái hạt lựu hoặc bí xanh nướng trong khi sốt marinara của bạn đang sôi nổi. Họ có thể sẽ không bao giờ nhận ra!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 188 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 251 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 5 g |