Năm cách để chuẩn bị hoa chive từ khu vườn của bạn (hoặc chợ nông dân)
Hoa chive là một loại hoa ăn được hương vị, thơm và đầy màu sắc sẽ xuất hiện trong khu vườn thảo mộc của bạn vào mùa xuân và tại các chợ nông dân. Họ có một hương vị tinh tế của hành tây và tỏi và họ có thể được sử dụng trong tất cả các loại cách. Dưới đây là một vài ý tưởng về cách sử dụng hoa chive:
Măng tây xào với hoa húng quế
Một sự kết hợp tuyệt vời trong mùa xuân. Cắt bỏ các đầu đáy cứng rắn của măng tây.
Nếu măng tây của bạn béo, bạn có thể muốn cho chúng ăn trong một hoặc hai phút, nhưng nếu chúng gầy, đừng bận tâm. (Nếu bạn chần chừ chúng, hãy đảm bảo chúng khô hoàn toàn trước khi bạn xào chúng.) Đun nóng một muỗng canh dầu ô liu trong chảo xào rộng, và khi nóng, thêm măng tây. Sauté trong 3 hoặc 4 phút, quăng thường xuyên. Thêm một ít hẹ xắt nhỏ và chive hoa và xào trong một phút, sau đó kết thúc với một chút bơ, một bóp nước chanh và muối Kosher để nếm.
Goat Cheese và Chive Blossoms Omelet
Xào một ít hẹ tươi xắt nhỏ và hoa chive và đặt sang một bên. Sau đó làm omelet gấp với bốn quả trứng, và đổ đầy phô mai dê và hỗn hợp chive. Trang trí với hoa bổ sung.
Thiên thần tóc Pasta với Chive Blossom Cream Sauce
Đổ 3 muỗng canh bơ cùng với một ít tỏi băm nhỏ, sau đó rắc 2 muỗng canh bột để tạo ra một loại roux. Nấu trong vài phút, khuấy đều, sau đó thêm 2 chén gà hoặc nước dùng, trộn đều cho đến khi trộn đều.
Nấu trong năm phút hoặc cho đến khi giảm một phần ba, sau đó thêm ¼ chén kem chua và whisk cho đến khi mịn. Thêm một ít hẹ tươi xắt nhỏ và hoa chive, sau đó quăng với một pound mì tóc thiên thần nấu chín.
Cà chua gà xào với hoa chive
Phần thịt gà nướng với muối Kosher và hạt tiêu đen xay tươi.
Đun nóng chảo bằng một miếng bơ cùng với một muỗng canh dầu, cho đến khi chất béo nóng bỏng, sau đó thêm các miếng thịt gà và nấu trong ba phút hoặc cho đến khi vàng nâu, sau đó biến các băm nhỏ và thêm một ít hẹ tươi xắt nhỏ và toàn bộ chive nở hoa vào chảo. Tiếp tục nấu vài phút nữa cho đến khi hoàn tất. Loại bỏ cốt lết khỏi chảo và đặt sang một bên. Thêm một ít thịt gà vào chảo và giảm trong một phút. Bạn có thể thêm bơ vào giai đoạn này nếu bạn muốn, và mùa sốt để nếm với muối. Mưa phùn với nước sốt ớt trên gà và phục vụ.
Chive Blossom nghiền khoai tây
Hẹ và khoai tây, một sự kết hợp cổ điển. Trong trường hợp này, không chỉ làm hoa chive thêm hương vị, chúng còn thêm màu cho khoai tây nghiền, nếu không thì không có nhiều màu cho chúng. Chỉ cần cắt hẹ và hoa chive và khuấy vào khoai tây nghiền. Đây là một công thức khoai tây nghiền.
Xem thêm: Chives là gì?