Làm thế nào bạn có thể cải thiện khi các loại hạt tươi ngon? Làm thế nào về lớp phủ chúng trong caramel giòn? Công thức này cho Caramel Nuts sản xuất các loại hạt giòn được phủ một lớp đường nâu caramen ngọt, giòn. Chúng rất mặn nhưng ngọt, với một loại bơ rất ngon và chỉ có lượng muối thích hợp để giữ cho chúng thú vị.
Tôi thích tự mình làm nhiều, nhưng họ có thể làm được nhiều hơn thế! Hãy thử thêm chúng vào hỗn hợp đường mòn yêu thích của bạn, hoặc cắt chúng và đặt chúng vào bát ngũ cốc hoặc sữa chua vào buổi sáng của bạn. Thêm một fan hâm mộ món tráng miệng? Khuấy chúng thành bột cookie hoặc bột màu nâu, hoặc cắt chúng và đặt chúng lên trên bánh, bánh nướng, hoặc thậm chí là bánh tart.
Tôi chỉ gọi cho "hạt" trong công thức này, bởi vì nó rất linh hoạt, nhưng cách yêu thích của tôi để làm cho chúng là sử dụng nửa pecan. Quả óc chó có lẽ là lựa chọn thứ hai của tôi, nhưng bạn thực sự không thể đi sai với bất kỳ hạt nào! Hãy thử hạt dẻ, hạnh nhân, hạt điều, hoặc thậm chí đậu phộng!
Những gì bạn cần
- 12 oz (3 chén) các loại hạt chưa được nướng (nên dùng hạt hồ đào hoặc quả óc chó)
- 3.75 oz (1/2 cup) đường nâu nhẹ đóng gói
- Xi-rô ngô nhẹ 2.75 oz (1/4 cup)
- 2 oz (4 muỗng canh hoặc 1/2 thanh) bơ (cắt thành từng miếng)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê baking soda
- 1/4 muỗng cà phê vani
Làm thế nào để làm cho nó
1. Làm nóng lò đến 250 độ Fahrenheit. Đặt các hạt vào chảo nướng 9x13-inch và đặt sang một bên.
2. Kết hợp đường nâu, xi-rô ngô, bơ và muối trong một cái chảo vừa trên lửa vừa cao. Khuấy trong khi bơ tan chảy và đường tan, và để cho toàn bộ hỗn hợp đến sôi chậm.
3. Đun sôi hỗn hợp trong bốn phút mà không cần khuấy. Sau bốn phút, hãy tháo chảo ngay lập tức ra khỏi cái nóng.
Thêm vani và baking soda vào hỗn hợp đường nâu trong chảo, và khuấy thật nhanh.
4. Ngay lập tức đổ hỗn hợp đường nâu sủi bọt lên các hạt trong chảo, và khuấy đều cho đến khi các hạt được phủ kỹ bằng caramel.
5. Đặt chảo trong lò nướng 250 F đã làm nóng trước, và nướng các hạt caramel trong 40 phút, khuấy sau mỗi 10 phút để tránh bị cháy. Khi chúng nướng, chúng sẽ sậm màu và phát ra mùi caramel tuyệt vời.
6. sau 40 phút, loại bỏ các hạt từ lò nướng. Cạo chúng vào một tấm nướng phủ bằng lá hoặc một lớp lót nướng silicone. Tách các hạt bằng nĩa để chúng không bị vón cục. Để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn có bất kỳ khối lớn các loại hạt, phá vỡ chúng lên một khi họ đang mát mẻ và giòn.
7 . Thưởng thức ngay Caramel Nuts của bạn, hoặc cất giữ chúng trong một container kín hoặc túi zip-top ở nhiệt độ phòng trong tối đa hai tuần.
Click vào đây để xem tất cả Nut kẹo Bí quyết!
Nhấn vào đây để xem tất cả các công thức Pecan!
Nhấn vào đây để xem tất cả các công thức kẹo caramel!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 566 |
| Tổng số chất béo | 47 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Natri | 157 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 9 g |