Một tarte aux tarte aux cổ điển là bánh táo ngon được tìm thấy trong mọi tiệm bánh và nhà hàng ở Pháp được làm đầy với một frangipane tự làm mềm, ngọt được làm đầy với táo caramen và được nướng trong mô hình xoắn ốc nổi bật đặc biệt làm cho nó ngay lập tức nhận ra. Kết thúc bằng một lớp mứt mơ ánh sáng, liệu có bất kỳ thắc mắc nào về món ăn cổ điển này được yêu thích trên khắp thế giới, không chỉ ở Pháp?
Hương vị bánh táo được yêu thích phổ biến với kem hạnh nhân thơm ngon và một bài thuyết trình tuyệt đẹp làm cho nó trở thành một bữa tiệc tối, bữa trưa nhẹ hoặc bữa tối đơn giản, và thậm chí là một bữa trà hoặc cà phê. Tart cần ít khác với nó, nhưng nếu bạn phải, một chút Chantilly Cream là quá đủ.
Những gì bạn cần
- 1 1/4 chén bột đa năng
- 2 muỗng canh đường cát
- 1/2 thìa cà phê muối
- 7 muỗng canh bơ lạnh
- 3 muỗng canh nước lạnh
- Đối với điền:
- 1/2 chén
- frangipane
- 4 quả táo nấu ăn ngọt, lột vỏ, bóc vỏ và thái lát mỏng
- 1/4 cốc mơ, đun nóng cho đến khi tan chảy một phần
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một cái bát nhỏ, trộn bột mì, đường và muối. Sử dụng một máy cắt bánh ngọt, nĩa lớn, hoặc một bộ xử lý thực phẩm trên thiết lập xung, cắt bơ ướp lạnh vào bột cho đến khi nó tương tự như cát thô với một vài miếng đậu cỡ hạt bơ vẫn còn nhìn thấy được. Rắc nước lạnh lên hỗn hợp và quăng một vài lần nhẹ nhàng, chỉ cho đến khi nó tạo thành một quả bóng chứa với nhau.
Tách bột thành hai quả bóng, vỗ nhẹ vào các hình dạng đĩa dày, bọc trong bọc nhựa, và thư giãn trong vài giờ trước khi làm việc với nó.
Làm nóng lò đến 400F. Cuộn và cắt bột để tạo thành một vòng tròn đủ lớn để vừa vặn với một chiếc chảo tart rãnh 10 inch. Phù hợp với điều này vào phía dưới và lên các bên của chảo. Ớt bánh ngọt trong 20 phút.
Đặt chảo tart vào một tấm nướng bánh. Lây lan frangipane đều trên đáy của vỏ bánh ướp lạnh, sắp xếp các lát táo trong quạt hoặc hình xoắn ốc trên frangipane, và nướng tart trong 12 đến 15 phút, cho đến khi nó bắt đầu chuyển sang màu vàng nâu. Giảm nhiệt xuống 350F, và tiếp tục nấu trong 15 đến 20 phút, cho đến khi táo mềm, nhưng không quá mềm. Lấy khay nướng ra khỏi lò và để cho bánh táo nguội trong 10 phút.
Chải thạch mơ tan chảy trên những quả táo ấm và phục vụ bánh tart ở nhiệt độ phòng.
Ghi chú trên một Tarte cổ điển Aux Pommes: Các tart không giữ tốt và không phải bất kỳ tốt cho đóng băng để tận hưởng nó trong khi bạn có thể. Sau một vài ngày, bánh ngọt sẽ bắt đầu làm mềm và làm dịu hương vị và kết cấu.
Đây là một loại tart cổ điển và vì vậy không nên thay đổi cho các loại trái cây hoặc chất hàn khác.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 289 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Natri | 239 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 2 g |