Sự kết hợp của hạnh nhân trong một miếng bánh như bánh mềm được bọc trong bánh ngọt là một người chiến thắng. Một nướng hạnh nhân Tart là đơn giản để tạo ra một cổ điển trong hương vị và trong nhà bếp Pháp.
Công thức làm bánh hạnh nhân này làm cho một món tráng miệng ngon ngọt, giòn và với một miếng kem tươi hoặc kem Chantilly được biến thành món tráng miệng chiến thắng.
Có rất nhiều biến thể của món tráng miệng này, đặc biệt là một Tarte aux Pomme s trong đó bao gồm táo.
Những gì bạn cần
- Bánh ngọt:
- 1 1/4 chén bột (tất cả các mục đích)
- 2 muỗng canh đường (hạt)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 7 muỗng canh bơ (lạnh)
- 3 muỗng canh nước (lạnh)
- Hạnh nhân điền:
- 1 chén kem (nặng)
- 15 muỗng canh đường
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê vani
- 1/4 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân
- 1 muỗng canh rượu hạnh nhân
- 1 cốc hạnh nhân (thái lát)
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một cái bát nhỏ, trộn lẫn bột mì, đường và muối. Sử dụng một máy cắt bánh ngọt, nĩa lớn, hoặc một bộ xử lý thực phẩm trên thiết lập xung, cắt bơ ướp lạnh vào bột cho đến khi nó tương tự như cát thô với một vài miếng đậu cỡ hạt bơ vẫn còn nhìn thấy được. Rắc nước lạnh vào hỗn hợp và quăng nhẹ nhàng một vài lần, chỉ cho đến khi nó tạo thành một quả bóng giữ lại với nhau.
Tách bột thành hai quả bóng, vỗ nhẹ vào các hình dạng đĩa dày, bọc trong bọc nhựa, và thư giãn trong vài giờ trước khi làm việc với nó.
Làm nóng lò nướng đến 375F. Cuộn và cắt bột để tạo thành một vòng tròn đủ lớn để vừa vặn với một chiếc chảo tart rãnh 10 inch. Lắp vòng tròn vào đáy và lên các cạnh của chảo. Xếp đường bột với trọng lượng bánh hoặc đậu khô và nướng trong 15 phút. Loại bỏ các trọng lượng bánh và nướng vỏ thêm 5 phút. Đặt sang một bên vỏ bánh ngọt, vẫn còn trong chảo tart, để nguội.
Trong một cái chảo vừa đặt trên lửa vừa phải, khuấy đều kem và đường cho đến khi đường tan hoàn toàn. Hủy bỏ chảo từ nhiệt và khuấy trong muối, chiết xuất vani, chiết xuất hạnh nhân, và rượu hạnh nhân. Một khi hương liệu được kết hợp, khuấy trong hạnh nhân thái lát kết hợp.
Đổ hạnh nhân ấm áp vào bánh ngọt đã chuẩn bị và nướng trong 30 đến 35 phút, cho đến khi nó chuyển sang màu vàng nâu và quá trình đổ đầy được thiết lập.
Cho phép tart nguội trong chảo trên giá đỡ dây trong 15 phút. Phục vụ ở nhiệt độ phòng, hoặc thư giãn trong tủ lạnh trước khi ăn. Ăn với kem hay kem ngon như trên.
Biến thể:
Để làm món cá nhân, và nướng ở 375 trong 14-20 phút. Các tartlets được thực hiện khi họ có màu vàng nâu và điền được set.pour điền vào chảo tart thu nhỏ
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 366 |
| Tổng số chất béo | 26 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Natri | 150 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 5 g |