Tình yêu của người Anh
Teas khác nhau ở Anh
Trà là thức uống quốc gia của Anh và Ireland. Trà ở Anh say rượu hàng ngày, thường là nhiều cốc mỗi ngày, nhưng từ đâu tình yêu của trà ở Anh đến?
Một lịch sử rất ngắn về Teas ở Anh và Ireland
Một lịch sử toàn diện hơn về trà ở Anh có thể được tìm thấy TẠI ĐÂY
Trà lần đầu tiên được mang đến Anh vào đầu thế kỷ 17 bởi Công ty Đông Ấn. Đó là một sản phẩm đắt tiền và chỉ dành cho những người giàu có và thường được giữ dưới khóa và chìa khóa.
Catherine của Braganza, vợ của Charles II đã giới thiệu nghi lễ uống trà cho Tòa án Hoàng gia Anh và thói quen được chấp nhận bởi tầng lớp quý tộc.
Các cửa hàng trà đầu tiên dành cho phụ nữ mở cửa vào năm 1717 bởi Thomas Twining và từ từ các cửa hàng trà bắt đầu xuất hiện trên khắp nước Anh làm cho việc uống trà có sẵn cho tất cả mọi người.
Người Anh tiếp tục phát triển tình yêu của họ về trà trong những năm của Đế quốc Anh ở Ấn Độ.
Trà nào?
Hiện tại có gần 1.500 loại trà khác nhau ở Anh. Tất cả đều khác nhau về phong cách, hương vị và màu sắc.
Ấn Độ Teas
Ấn Độ là một trong những người trồng hàng đầu xuất khẩu 12% lượng trà trên thế giới. Ba loại quan trọng nhất phổ biến ở Anh là:
- Darjeeling , xuất phát từ miền Bắc Ấn Độ và là một loại trà nhẹ, tinh tế - hoàn hảo cho bữa trà chiều.
- Trà Ceylon hơi mạnh hơn Darjeeling. Nó có mùi vị hơi sắc nét.
- Assam là một loại trà mạnh đứng vững để được pha trộn.
- Các loại trà khác được tìm thấy ở Anh và Ireland là Darjeeling Orange Pekoe hoặc Ceylon Broken Orange Pekoe. Trà này không phải là màu cam trong hương vị nhưng mô tả kích thước của lá.
Teas Trung Quốc
Nơi sinh trà Trung Quốc sản xuất 18% lượng chè trên thế giới. Hai loại yêu thích là:
- Lapsang Souchong có lẽ là loại trà Trung Quốc nổi tiếng nhất, là loại trà tốt nhất từ những ngọn đồi ở phía bắc Phúc Kiến. Nó có mùi thơm và hương vị khói.
- Vân Nam là một loại trà đen từ tỉnh Vân Nam. Hương vị phong phú, trái đất tương tự như Assam và làm cho một bữa ăn sáng tuyệt vời trà.
- Có nhiều giống khác từ Ấn Độ và Trung Quốc và các nước khác bao gồm trà xanh, trà trắng và chất thơm.
Mỗi người một và một cho nồi - Làm tách trà hoàn hảo.
Mọi người đều có ý kiến về cách pha một tách trà 'thích hợp'. Thành phần đầu tiên phải là trà lá. Không phải túi trà và chắc chắn không phải bột. Chỉ có trà đen được coi là thực sự cho một tách trà ở Anh. Trà đen là lá khô và lên men của cây chè, Camellia sinensis.
Hướng dẫn từng bước cho tách trà hoàn hảo
- Đổ đầy nước ấm và đun sôi.
- Làm ấm ấm trà bằng một chút nước sôi luồn quanh nồi và vứt bỏ.
- Đặt một muỗng cà phê chè tươi, mỗi người và một cho nồi.
- Lên trên ấm trà với nước sôi (không cho phép nước để đi off-đun sôi hoặc nó sẽ không đủ nóng để pha trà).
- Để lại để truyền trong 3 - 4 phút, không còn hoặc nó sẽ phát triển một hương vị 'hầm'.
- Đổ trà qua một bộ lọc trà trực tiếp vào trong sạch - tốt nhất là - tách trà Trung Quốc.
Sữa trong lần đầu tiên hoặc Teas trong đầu tiên?
Cuộc tranh luận tiếp tục về việc liệu có nên cho sữa vào cốc trước khi rót hay sau.
Nguyên sữa luôn được thêm vào trước khi trà để ngăn chặn các loại trà nóng từ nứt tách china xương tinh tế. Các chuyên gia về trà đồng ý với truyền thống này nhưng cũng cho biết, rót sữa vào trà nóng sau khi đổ làm thay đổi hương vị của trà.
Ấm trà phải
Ấm trà đúng cho cuppa hoàn hảo là một vấn đề nếu sở thích cá nhân hoặc kim loại (tất cả các ấm đầu là bạc cứng, tàu trang trí công phu) hoặc Trung Quốc.
Một ấm trà bằng kim loại sẽ giữ cho trà nóng hơn trong một thời gian dài nhưng một số người cảm thấy rằng Trung Quốc giữ được hương vị tốt hơn, không bị tát từ kim loại.