Có rất nhiều cách để thưởng thức trái cây mùa hè và quả mọng từ khu vườn nhưng rất ít nhịp đập một loại trái cây vườn mùa hè ánh sáng. Cặp vợ chồng này với một điền ngọt ngon, nụ hôn ngọt ngào ngọt ngào và bạn có mùa hè trên một tấm. Tart mùa hè làm cho một món tráng miệng ngon, hoặc đơn giản là điều trị, và gói một cú đấm tuyệt vời khi popped vào một giỏ picnic hoặc phục vụ tại một barbeque mùa hè.
Công thức có thể trông dài và phức tạp, nó không phải là. Bạn có thể mua nước cốt chanh và những nụ hôn meringue (nếu bạn thực sự bị đẩy, các hộp bánh tart làm sẵn cũng có sẵn để mua). Làm của riêng bạn luôn luôn là tốt nhất mặc dù.
Bạn sẽ cần một 12-muffin thiếc, hoặc 12 cá nhân tart tins nhẹ mỡ với một chút bơ, cộng với hai baking tờ lót bằng không dính baking giấy. Giữ một bên.
Những gì bạn cần
- Bánh ngọt làm bằng lòng trắng trứng và đường:
- 3 lòng trắng trứng vừa vừa
- Bánh ngọt:
- Bột 8 oz / 225g (tất cả các mục đích)
- 3 oz / 75g đường đóng băng / bánh kẹo đường
- 4 oz / 115g bơ (lạnh, không muối)
- 1/4 muỗng cà phê vani
- 1 quả trứng tầm cỡ trung bình (đánh nhẹ)
- Đổ đầy:
- 1 hộp sữa đông chanh hoặc hũ cửa hàng mua
- 1 lb / 450g trái cây vườn mùa hè (mâm xôi, dâu tây, mâm xôi, các loại nho)
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò 275 F.
Làm cho Meringue:
- Trong một cái bát sạch sẽ lấp lánh và sử dụng các máy đánh sạch, đánh lòng trắng trứng cho đến khi các đỉnh cứng được hình thành. Tiếp tục đánh trứng, rắc lên một muỗng đường một lần. Các meringue đã sẵn sàng khi nó là dày và rất bóng.
- Thả cốm cỡ quả óc chó (một món tráng miệng nhỏ) của bánh trứng đường lên tấm nướng để lại một khoảng trống giữa chúng. Đặt trong lò làm nóng trước và nấu trong một giờ. Các meringue đã sẵn sàng khi nó được sắc nét ở bên ngoài và khi khai thác trên đáy âm thanh rỗng. Nếu bánh trứng đường có màu nâu hoặc nấu quá nhanh, hãy giảm nhiệt của lò.
- Để meringues nguội đi trong khi bạn làm bánh ngọt.
Làm bánh ngọt Pastry:
- Sift bột thứ hai đóng băng vào một bát nướng lớn. Cắt bơ thành các khối nhỏ thêm vào bát và nhanh chóng chà bơ vào bột và đóng đường để tạo ra một hỗn hợp dạng mảnh vụn nhẹ.
- Thêm vani vào trứng, trộn với nhau rồi thêm vào tô. Khuấy trứng vào hỗn hợp vụn để tạo thành bột mềm.
- Đổ bột lên bề mặt làm việc của bạn và lăn bánh mì dày 1/8-inch và cắt các vòng tròn 12 x 12cm Đặt khay muffin vào tủ lạnh và để yên trong 30 phút.
- Đun nóng lò đến 390 F.
- Hủy bỏ các hộp đựng bánh muffin thiếc hoặc tart từ tủ lạnh. Dòng mỗi cốc bánh ngọt với giấy nướng hoặc giấy bạc (hoặc sử dụng một trường hợp bun). Đổ đầy hai phần ba bằng gạo hoặc đậu nướng và nướng trong 12 đến 15 phút hoặc cho đến khi bánh ngọt có màu vàng nâu trên các cạnh. Lấy giấy hoặc lá mỏng ra và bật lại lò trong 5 phút.
- Lấy ra khỏi lò và để các hộp đựng tart nguội trong hộp thiếc.
Lắp ráp các tarts:
- Đổ từng muỗng một phần ba phần sữa chanh và bấm vào 2 hoặc 3 nụ hôn meringue Đổ hoa quả tươi lên trên và trang trí bằng hoa ăn được và đường đóng băng. Phục vụ.