Ảnh lịch sự của Timothy Hill Photography. Đậu hũ mè là món khai vị hay món khai vị tuyệt vời quanh năm. Phục vụ rau xà lách cho bữa ăn đầu tiên hoặc bữa trưa; hoặc thêm ngũ cốc và rau xanh hấp hoặc om cho một bữa ăn tốt hơn.
02/09
Thu thập nguyên liệu và chuẩn bị đậu phụ
Thành phần
1 pao đậu phụ hữu cơ (1 gói)
Pinch muối biển
1/4 chén hạt mè trắng
1/4 hạt mè đen
1 muỗng canh mè chưa rang hoặc dầu nhẹ khác
2 muỗng cà phê dầu mè nướng
4 ly rau xanh mesclun hữu cơ, hoặc rau diếp em bé khác
Rau xanh thái lát mỏng (tùy chọn)
Rửa sạch đậu phụ trong nước lạnh và cắt một nửa theo chiều dọc.
03/09
Bọc đậu phụ trong khăn giấy
Bọc đậu phụ lát trong một lớp khăn giấy hai lớp để hấp thụ nước dư thừa.
04/09
Press Tofu
Đặt đậu phụ bọc trên đĩa lớn, đậy bằng đĩa thứ hai, và để yên 15 phút để xả hết nước dư thừa. Điều quan trọng là đậu phụ khô nên dầu sẽ không bị vỡ khi nấu chín.
05/09
Phủ đậu phụ với hạt vừng
Bỏ đậu hũ và rắc từng lát muối. Trộn hạt mè đen và trắng với nhau trên một đĩa hoặc trong một bát phẳng, và đậu hũ lông triệt để ở cả hai bên với hạt. Bất kỳ hạt giống thừa nào cũng có thể được lưu trong một thời gian khác hoặc được sử dụng để trang trí.
06/09
Pan Sear the Tofu
Đun nóng dầu trong chảo dày trên lửa vừa cao. Sear các khối đậu phụ cho đến khi sắc nét và vàng nâu, 3-4 phút mỗi bên.
07/09
Xả đậu phụ trên khăn giấy
Lấy đậu phụ ra khỏi chảo trên khăn giấy để hấp thụ dầu dư thừa. Cho phép đậu phụ nguội một chút, cho đến khi nó có thể được xử lý một cách thoải mái.
08/09
Cắt đậu phụ mè để phục vụ
Khi đậu phụ đủ mát để xử lý, đặt trên thớt và cắt theo đường chéo trong hình tam giác.
09/09
Đậu phụ quế mè đã sẵn sàng để phục vụ
Các hình tam giác đậu hũ Sesame của bạn đã sẵn sàng để nướng trên rau xà lách hoặc các loại ngũ cốc và rau cải.