Có hàng chục phiên bản của carb thấp, cà phê-mug-lò vi sóng, công thức bánh muffin xay trực tuyến, và tôi cảm ơn Paulette bạn tôi đã kể cho tôi nghe về công thức hấp dẫn này. Tôi đã tinh chỉnh công thức ban đầu một chút với mục tiêu làm bánh muffin ngon này với một liều hạt khỏe mạnh của hạt lanh và dầu dừa nguyên chất.
Những gì tôi yêu thích về công thức bánh muffin lò vi sóng flax là cách thức các thành phần có lợi cho sức khỏe (gluten, sữa và ngũ cốc miễn phí!) Và bánh nướng xốp "kỳ diệu" cực kỳ dễ làm như thế nào. Muffin này là lớn, ánh sáng và ẩm ướt. Hầu hết các công thức nấu ăn muffin lanh tôi đã gặp phải cuộc gọi trực tuyến cho 4 muỗng canh lanh đất. Nếu ăn trong một khẩu phần, số tiền này có thể gây ra tình trạng tiêu hóa, đặc biệt là ở những bệnh nhân mới được chẩn đoán, hồi phục.
Hội đồng Lanh của Canada khuyến cáo nên dùng một đến hai thìa canh bột đất ăn hàng ngày "có khả năng đạt được các lợi ích sức khỏe được báo cáo trong các nghiên cứu lâm sàng." Khuyến nghị này dựa trên lượng axit béo omega-axit béo omega 3 trong hai muỗng canh đất lanh.
Muffin này gọi cho một muỗng cà phê đường mía và stevia thêm vào hương vị. Đó là đủ ngọt cho vị giác của tôi, nhưng bạn có thể cảm thấy tự do để thêm hoặc giảm đường mía và stevia để sở thích cá nhân của bạn. Nếu bạn chọn chế biến tất cả các công thức stevia, bạn có thể giảm lượng carbs khoảng 4 gram. Điều này sẽ là lý tưởng cho bệnh nhân tiểu đường hoặc những người đếm nghiêm ngặt lượng carbohydrate.
Ghi chú của Cook: Stevia có sẵn ở các dạng khác nhau. Công thức này được chuẩn bị bằng cách sử dụng bột chiết xuất tinh khiết KAL Pure Stevia. Thương hiệu này có sẵn tại các cửa hàng thực phẩm sức khỏe và trực tuyến và không chứa chất độn.
Những gì bạn cần
- 1 quả trứng lớn (đánh nhẹ bằng nĩa)
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1 muỗng cà phê đường (mía hữu cơ)
- 2 phần ăn stevia (hoặc nếm thử - xem ghi chú của Cook)
- 1/4 muỗng cà phê quế (mặt đất)
- 1 nhúm muối (biển)
- 3/4 thìa cà phê
- bột nướng không chứa gluten (nhôm miễn phí)
- 2 muỗng canh bột lanh (vàng hữu cơ mới xay)
- 1 muỗng canh bột ca cao (không đường, tối)
- 1 muỗng canh dầu dừa (tan chảy thêm nguyên chất hữu cơ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Bạn sẽ cần một cốc cà phê cà phê an toàn 10 ounce. Không cần phải đổ mỡ với công thức này.
- Đặt trứng lớn vào một cái bát nhỏ. Đánh nhẹ bằng nĩa. Thêm vani, đường mía, stevia, quế, muối, bột nở, bột mới xay, bột cacao và dầu dừa nóng chảy. Pha trộn với một ngã ba cho đến khi kết hợp. Hỗn hợp này sẽ giống như bột bánh sô cô la.
- Sử dụng một thìa nhỏ để cạo bột vào cốc cà phê. Lò vi sóng trên cao trong khoảng một phút. Nhiệt độ lò vi sóng thay đổi. Nếu sau 1 phút bột có bất kỳ điểm ẩm ướt nào, lò vi sóng trong 10 giây nữa hoặc cho đến khi hoàn thành.
- Cho phép bánh nướng nguội trong khoảng 2 phút. Chạy một thìa mỏng hoặc dao nhỏ xung quanh mép cốc. Lật cốc lật ngược trên một tấm nhỏ. Các Muffin nên dễ dàng phát hành từ cốc.
Phân tích dinh dưỡng: Mỗi muffin 3 ounce - 280 calo, 13 gram chất béo, 8 gram carbohydrates (4 gram đường / 4 gram chất xơ), 9 gram protein, 100 gram natri
Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt công việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không chứa gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không chứa gluten.