Heidesand là một cookie ngắn được đặt tên theo một cảnh quan Bắc Đức, Lüneberg Heath ("Lünerberger Heide"). Mặt đất có được tạo thành từ cát còn sót lại từ các sông băng mặc dù nó là dặm từ đại dương. Các cookie tủ lạnh dạng shortbread này tan chảy trong miệng bạn và cảm thấy một chút cát. Vani và bơ vàng làm cho chúng ngon (xem hình lớn hơn).
Những gì bạn cần
- 1 chén bơ không muối (230 gram, sau khi màu nâu 170 gram)
- 3/4 chén đường (150 gram)
- 1/8 thìa cà phê muối
- Đánh dấu từ 1/2 quả vani hoặc 1 thìa cà phê hương vị vani
- 2 1/4 chén bột (275 gram)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun bơ trong chảo và nấu nó cho đến khi nó bắt đầu màu nâu và có mùi thơm ngon. Đừng để nó cháy. Đổ bơ vào tô để nguội và để lạnh cho đến khi chắc chắn.
- Cắt bơ lạnh thành từng miếng và trộn với đường, muối và vani cho đến khi mềm và mịn.
- Trộn bột để tạo thành bột cứng.
- Tạo thành bột thành hai cuộn, một đến một và một nửa inch đường kính. Cuộn chúng vào đường cát. Nếu bạn có đường tinh thể lớn, nó làm cho một trang trí rất đẹp.
- Bọc trong lá nhựa và lạnh qua đêm.
- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và làm nóng lò đến 350 ° F trong nửa giờ.
- Cắt cuộn bột bằng dao sắc thành lát 1/4 inch.
- Đặt bột cookie lên một tấm nướng bánh và nướng trong 12 đến 15 phút, cho đến khi cookie được đặt và hơi nâu.
- Loại bỏ cookie khỏi lò và để nguội hoàn toàn. Nếu chúng vẫn còn ấm khi bạn chạm vào chúng, chúng có thể tan rã (chúng rất mềm).
- Bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Lưu ý: Vì có quá ít thành phần trong các cookie này, bạn sẽ có kết quả tốt nhất nếu bạn chọn bơ tươi và vani thực.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 261 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Natri | 3 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 3 g |