Ức gà không xương là lựa chọn hàng đầu cho bữa tối nhanh chóng và dễ dàng. Ức gà chỉ mất vài phút để xào hoặc nướng, và khả năng gia vị dường như là vô tận. Công thức này là một ví dụ hoàn hảo về cách làm thế nào cơ bản ức gà không xương có thể được nâng lên bằng cách thêm một số loại thảo mộc cơ bản, một số nấm, và một chút rượu vang. Bạn sẽ có một món ngon, được nấu chín hoàn hảo trong vòng chưa đầy 30 phút!
Phục vụ món gà ngon miệng này với khoai tây, cơm, hoặc mì mì nóng sốt cho một bữa ăn gia đình ngon miệng.
Những gì bạn cần
- 4 nửa ức gà không xương (không có da)
- 3/4 chén bột (cộng 1 muỗng canh nước sốt)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay
- 3/4 muỗng cà phê lá khô
- 1/2 muỗng cà phê lá húng quế khô
- 3 quả trứng to
- 1 muỗng canh nước
- 3 muỗng canh dầu ô liu (chia)
- 2 muỗng canh bơ (chia)
- 8 ounces nấm thái lát
- 1 cái ly
- canh gà
- 1/2 chén rượu vang trắng khô
- 2 1/2 muỗng canh nước cốt chanh
- Trang trí: 3 muỗng canh rau mùi tây tươi hoặc hẹ, để trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
- Flatten ức gà; đặt bọc nhựa trên mỗi vú gà và nhẹ nhàng pound với mặt mịn của một vồ thịt cho đến khi độ dày đồng nhất.
- Đặt bột vào một cái bát rộng, nông; loại bỏ 1 muỗng bột mì ra khỏi tô và dành riêng cho nước sốt. Để tô, thêm muối, hạt tiêu, ngải, và húng quế. Trong một cái bát cạn khác, đánh trứng bằng nước.
- Trong một chảo lớn trên lửa vừa, làm tan 1 muỗng canh bơ với 1 muỗng canh dầu ô liu.
- Nhúng miếng thịt gà vào trứng, phủ đều, sau đó vào hỗn hợp bột và thảo mộc, quay nhiều lần. Khi gà được phủ đầy, cho vào bơ nóng và dầu trong chảo. Nâu gà ở cả hai bên khoảng 3 phút mỗi bên, hoặc cho đến khi nước ép chảy và thịt gà chín. Lấy đĩa ra và giữ ấm.
- Thêm nấm và còn lại 1 muỗng canh dầu và 1 muỗng canh bơ vào chảo. Xào khoảng 4 đến 5 phút, cho đến khi nấm mềm và có màu nâu. Thêm nước dùng, rượu và nước cốt chanh; đun nhỏ lửa trong khoảng 3 phút để giảm nhẹ.
- Kết hợp 1 muỗng canh bột với 1 muỗng canh còn lại, khuấy đều cho đến khi mịn.
- Thêm vào hỗn hợp nước dùng và rượu, khuấy và nấu trong khoảng một phút, cho đến khi dày lên. Thêm ức gà trở lại chảo.
- Đun nóng cho đến khi gà nóng. Phục vụ gà này trang trí với rau mùi tây tươi hoặc hẹ nếu muốn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1570 |
| Tổng số chất béo | 95 g |
| Chất béo bão hòa | 27 g |
| Chất béo không bão hòa | 41 g |
| Cholesterol | 660 mg |
| Natri | 1,143 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 143 g |