Bột ngô là một món ăn được yêu thích ở miền Nam - một sự kết hợp giữa bột ngô và nước hoặc sữa, được nấu trên bếp cho đến khi nó là một loại kem nhất quán. Nó giống như anh em họ xa xôi của grits, nhưng trong khi grits không được ăn với một chất làm ngọt thêm (theo người miền Nam thực sự), bột ngô dường như đang khóc cho một xoáy syrup phong, làm cho nó một cháo an ủi.
Bột ngô cũng thường được phục vụ chiên, như trong công thức này. Hỗn hợp này được đặt lại hoặc đặt trong tủ lạnh để làm lạnh và sau đó cắt thành hình vuông hoặc hình chữ nhật. Sau khi phủ một lớp bột ngô, các lát được chiên trong thịt xông khói, bơ hoặc dầu. Các mảnh vẫn còn kem bên trong trong khi phát triển một bên ngoài giòn.
Bột ngô chiên là món khai vị tuyệt vời, món ăn phụ hoặc đồ ăn nhẹ, hoặc được phục vụ với thịt xông khói và trứng cho bữa sáng . Trẻ em của bạn sẽ yêu thích chúng như là một thay thế cho bánh mì nướng và bánh kếp Pháp - cắt miếng nấm mốc thành "ngón tay", chiên, và để cho những đứa trẻ nhúng vào xi-rô.
Những gì bạn cần
- 2 3/4 chén nước
- 1 chén bột ngô (cộng thêm cho chiên)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 chén nước lạnh
- 1 chai dầu để chiên (hoặc thịt xông khói)
- Tùy chọn: bơ và xi-rô phong để phục vụ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun sôi nước trong nồi. Kết hợp các thành phần còn lại trong một bát trộn.
- Dần dần thêm hỗn hợp bột ngô vào nước sôi, khuấy liên tục. Nấu cho đến khi hỗn hợp đặc, khuấy thường xuyên. Khi dày, đậy nắp, biến nhiệt thành thiết lập thấp nhất và nấu trong 20 đến 25 phút.
- Đổ vào một ổ bánh nhỏ. Sau đó nguội trong tủ lạnh.
- Để mở nắp bột ngô, nới lỏng các cạnh bằng thìa. Hóa ra thớt. Cắt thành lát 1/2-inch.
- Đặt thêm bột ngô trên một đĩa nông và nhúng từng lát vào bột ngô, phủ cả hai mặt.
- Đun nóng một ít thịt xông khói và / hoặc dầu trên lửa vừa trong chảo và chiên bột ngô. Chuyển sang màu nâu cả hai bên.
- Ăn với bơ và siro nóng. Ngon với thịt xông khói và trứng, quá. Bọc bột bắp ngô không sử dụng trong bọc nhựa và bảo quản trong tủ lạnh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 59 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 8 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |