Đôi khi một bữa ăn ngày Valentine đặc biệt là đáng nhớ nhất khi ở nhà với người yêu của bạn và được thực hiện trong nhà bếp của riêng bạn. Bạn đặt trái tim của bạn vào tất cả mọi thứ bạn nấu ăn, và điều này filet Wellington cắn công thức không là ngoại lệ.
Hãy đối xử với những người mà bạn quan tâm nhất đối với một khóa học chính không phải mỗi ngày của bạn để tôn vinh kỳ nghỉ .Thật về nguồn gốc của món ăn này? Nó được đặt theo tên của Công tước Wellington và theo dấu trở lại một công thức nấu thịt bò cổ điển của Pháp được bọc trong bánh ngọt .
Thu thập các thành phần - đó là thời gian để nấu ăn! Gây ấn tượng với người yêu của bạn bằng cách đưa tôi vào cổ điển và tận hưởng mọi vết cắn cũng giống như họ làm.
Những gì bạn cần
- 8 miếng thịt thăn bò (2 ounces mỗi cái)
- 1/2 pound nấm trắng (thái lát)
- 1/2 muỗng cà phê thyme (xắt nhỏ)
- 1 hẹ (thái hạt lựu)
- 4 muỗng canh dầu
- 1/4 chén phô mai Parmesan (nạo)
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng cà phê muối (kosher)
- 4 lát prosciutto (giảm một nửa)
- 10 ô vuông bánh ngọt (4 '' x 4 '')
- 1 quả trứng (đánh đập với 2 muỗng cà phê nước)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 425 ° F.
- Đổ 2 muỗng canh dầu vào chảo trên lửa vừa.
- Xào nấm với hẹ tây và húng tây cho đến khi tất cả hơi ẩm bốc hơi và nấm và hẹ tây được nấu chín, khoảng 8 - 10 phút.
- Đặt chảo sang một bên để làm mát.
- Trong khi chờ đợi, trong một chảo khác, làm nóng dầu còn lại.
- Phần thịt bò với 1/2 muỗng cà phê muối và hạt tiêu.
- Đặt thịt bò vào chảo nóng và rách trên mỗi bên khoảng 2 - 3 phút, hoặc cho đến khi màu nâu.
- Lấy thịt bò ra khỏi chảo và đặt nó sang một bên.
- Khi nấm đã nguội, đặt chúng vào một cái bát của một bộ xử lý thực phẩm và thêm phô mai Parmesan cũng như muối và hạt tiêu còn lại.
- Quá trình cho đến khi các thành phần được kết hợp và rất thái nhỏ, nhưng không xay nhuyễn.
- Chia hỗn hợp và đặt nó vào giữa tám ô vuông bánh ngọt.
- Quấn một miếng prosciutto quanh thịt bò xào và đặt nó lên trên hỗn hợp nấm. Lặp lại với thịt bò còn lại.
- Quấn bánh nướng quanh từng miếng thịt bò và chụm các đường nối lại với nhau. Đặt mỗi wellington, seam-side-down, lên một tấm nướng bánh mỡ.
- Với hai ô vuông còn lại của bánh ngàn lớp, hãy sử dụng một máy cắt cookie hình trái tim nhỏ để tạo ra tám hình trái tim.
- Chải bề mặt của mỗi bánh ngọt với quả trứng bị đánh đập và đặt một trái tim trang trí trên đầu trang.
- Đánh lòng với quả trứng bị đánh đập và làm lạnh wellingtons trong 10 phút.
- Nướng cho đến khi bánh ngọt trở nên sưng húp và vàng nâu, khoảng 10 phút để đạt được sự hảo tâm trung bình hiếm. (Thêm 5 phút vào thời gian nướng để đạt được độ chín trung bình; 10 phút cho trung bình.)
- Hãy để mỗi wellington nghỉ ngơi trong 5 phút trước khi ăn.
Cook's Note: Có gà trong tay không? Nó làm cho một thay thế ngon cho thịt bò. Chỉ cần nấu kỹ cho đến khi nhiệt kế thịt đạt đến 165 ° F, khoảng 20-25 phút.
Nếu bạn muốn chuẩn bị những thứ này cho một kỳ nghỉ hoặc dịp đặc biệt khác, hãy sử dụng hình dạng cắt cookie khác hoặc bỏ qua bước đó hoàn toàn. Bất kỳ bánh nướng thêm có thể được chuyển thành một loạt các món tráng miệng dễ dàng.