Coronation Chicken là một cách tuyệt vời để sử dụng gà còn sót lại. Các món ăn là đáng yêu phục vụ với một món salad gạo , như một khoai tây áo khoác điền, và tuyệt vời cho các hộp ăn trưa, dã ngoại và buffet. Làm thế nào linh hoạt và dễ dàng như thế nào để thực hiện.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 1 củ hành tây nhỏ, bóc vỏ và thái nhỏ
- 1 muỗng canh bột cà ri nhẹ
- 1 muỗng cà phê nghiền nhuyễn
- 1 muỗng canh rượu vang đỏ
- Chicken pint / 125ml gà kho
- 1 lá nguyệt quế
- Muối biển và tiêu đen
- 1 muỗng cà phê đường
- Nước ép ½ quả chanh
- 1 pint / 450ml chất mayonnaise chất lượng tốt
- 4 muỗng canh mứt mơ
- 2 muỗng canh kem đôi, đánh nhẹ
- 1 / 450g thịt gà nấu chín miễn phí, thái hạt lựu
- 2 muỗng canh nướng hạnh nhân hạnh nhân
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong chảo, đun nóng dầu để nóng không cháy. Thêm hành tây và nấu trên lửa nhỏ trong 3 - 4 phút. Khuấy bột cà ri và nấu thêm 2 phút nữa. Khuấy bột cà chua. Cẩn thận không để b
- Loại bỏ từ nhiệt và khuấy trong rượu vang đỏ, thịt gà và lá nguyệt quế. Mùa với muối biển và tiêu đen trở lại nhiệt và đun sôi nhanh. Khuấy đường, sau đó là nước cốt chanh và đun sôi nhẹ trong 5 - 10 phút. Lọc nước sốt qua rây vào ly và để nguội.
- Từ từ thêm hỗn hợp nước sốt cà ri vào mayonnaise, đừng làm điều này quá nhanh khi bạn cần nước sốt và mayo để được kết hợp kỹ lưỡng. Tiếp theo khuấy trong mứt mơ và cuối cùng, gấp trong kem.
- Đặt gà nấu chín vào một cái tô lớn, đổ đầy đủ nước sốt để phủ lên gà. Bất kỳ nước sốt còn lại có thể được đông lạnh để sử dụng trong tương lai. Hương vị và điều chỉnh gia vị.
- Phục vụ gà Coronation với một salad gạo, hoặc nó làm cho một điền ngon cho một khoai tây nướng. Sử dụng trong bánh mì hoặc thậm chí nhồi vào bánh mì pitta.
Công thức này cũng hoạt động tốt với gà tây nấu chín.
Tóm tắt lịch sử của Coronation Chicken
Các món ăn được thiết kế cho các đăng quang của Nữ hoàng Elizabeth II vào năm 1952 như là một đại diện của, sau đó, bản chất thuộc địa của Đế quốc Anh bao gồm trái cây, cà ri và mayonnaise. Có thể không còn là Đế quốc Anh nữa, nhưng công thức này vẫn là một công ty được yêu thích nhất trên khắp quần đảo Anh.
Coronation Chicken đã làm một điều gì đó của sự trở lại với sự hồi sinh quan tâm đến việc phục vụ nó tại Queen's Diamond Jubilee vào năm 2012 khi các bữa tiệc đường phố và lễ kỷ niệm đánh dấu 60 năm của Nữ hoàng trên ngai vàng. Đó là một thời điểm thích hợp để mang lại cổ điển cũ.