Táo, táo kẹo bơ cứng dính là điều trị hoàn hảo vào một mùa thu lạnh hoặc mùa đông, đó là những gì làm cho chúng rất hoàn hảo cho Đêm Bonfire hoặc Halloween. Họ rất dễ dàng để làm như vậy không dành cho họ chỉ cho những buổi tối mùa thu, họ là ngon bất cứ lúc nào trong năm. Làm cho nhịp đập của riêng bạn những cửa hàng mua những người bằng một dặm, hãy thử chúng và xem.
Toffee táo tốt nhất là ăn càng sớm càng tốt nhưng chúng sẽ lưu trữ, bạn sẽ cần phải bọc chúng trong giấy bóng kính hoặc trong giấy không thấm mỡ.
Những gì bạn cần
- 2 1/3 chén / 450g
- đường vàng caster
- ½ chén / 120ml nước (ấm)
- 2 muỗng canh đường lỏng
- 1 muỗng cà phê giấm trắng
- 1/2 muỗng cà phê màu đỏ thực phẩm
- 8 quả táo đỏ nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt đường, nước ấm, glucose và giấm vào một cái chảo lớn. Trong khi khuấy, nhẹ nhàng nóng qua để hòa tan đường, không đun sôi ở giai đoạn này.
- Một khi tất cả các đường đã hòa tan, tăng nhiệt và mang lại cho kẹo bơ cứng một sôi tốt luộc. Sau khi hòa tan, thêm tất cả các thành phần còn lại, bật lửa và đun sôi. Sử dụng nhiệt kế đường hoặc kẹo bơ cứng đun sôi đến 140 ° C / 270 ° F Có thể mất 10 - 20 phút.
- Nếu bạn không có đường hoặc nhiệt kế kẹo bơ cứng, hãy lấy một bình nước lạnh và một khi kẹo bơ cứng đã bắt đầu dày lên, hãy thả một ít kẹo bơ cứng vào nước lạnh. Kẹo bơ cứng nên cứng lại khi nó chạm vào nước, và khi bạn loại bỏ nó khỏi nước, các sợi kẹo bơ cứng vẫn còn hơi linh hoạt không dễ vỡ. Nếu kẹo bơ cứng mềm, tiếp tục nấu.
- Trong khi kẹo bơ cứng đang sôi, hãy đặt những quả táo vào tô lớn và đậy bằng nước sôi. Để khoảng vài phút sau đó lấy ra khỏi nước và chà táo bằng khăn trà và lau khô kỹ. Nước nóng và cọ xát sẽ loại bỏ bất kỳ bề mặt sáp nào từ quả táo. Khi đã sấy khô xong, hãy bỏ cuống táo và nhét vào một chiếc đũa hoặc gậy lolly.
- Dòng một tấm nướng với giấy thấm mỡ.
- Một khi kẹo bơ cứng đã sẵn sàng, loại bỏ từ nhiệt và để lại trong năm phút để cho các bong bóng giảm dần. Điều quan trọng là phải chờ cho đến khi tất cả các bọt sủi bọt xuống để tạo ra một bề mặt nhẵn trên những quả táo. Một khi bong bóng cạo râu dừng lại, thêm màu thực phẩm và khuấy nhẹ nhàng.
- Làm việc một cách nhanh chóng, nghiêng nhẹ chảo và nhúng táo vào kẹo bơ cứng và nhấp nháy xung quanh để phủ hoàn toàn quả táo. Nâng từ chảo và cho phép bất kỳ kẹo bơ cứng dư thừa nào thoát ra ngoài. Đặt táo kẹo bơ cứng lên tấm nướng và để khoảng 20 phút, lâu hơn nếu có thể. Nếu kẹo bơ cứng bắt đầu dày lên và đi cứng, đặt lại trên lửa và ấm qua nhưng không đun sôi. Nếu bạn không ăn táo kẹo bơ cứng ngay lập tức, bọc trong giấy bóng kính.