Đường siêu mịn này là một yêu thích của các thợ làm bánh và các nhà sản xuất kẹo.
"Caster đường" là thực phẩm của Anh hạn cho đường hạt mịn rất có giá trị của các thợ làm bánh và đầu bếp để làm bánh trứng đường, sữa trứng, kẹo, mousses và bánh nướng. Bởi vì các tinh thể đường caster rất mịn, chúng tan nhanh, làm cho đường đặc biệt thích hợp để làm ngọt đồ uống lạnh hoặc cocktail. Tại các cửa hàng của Mỹ, đường thường được bán dưới cái tên "đường siêu mịn". Đường Caster (siêu mịn) đôi khi được gọi là đường nướng hoặc đường đúc.
Nó không phải là giống như đường bột, mặc dù. Mặc dù đường caster rất mịn, nó vẫn giữ được kết cấu đường thô.
Caster (siêu mịn) đường là đường tốt nhất để sử dụng cho sorbets và là ngon rắc trên trái cây tươi. Nó tan chảy nhanh hơn và kết hợp thành nước sốt, bánh pudding, và bazơ nhanh hơn đường cát thường. Nếu công thức của bạn gọi đường caster, bạn có thể sử dụng đường thường xuyên nhưng kết quả có thể là hạt.
Do It Yourself Caster Sugar
Đường Caster (hoặc siêu mịn) có thể khó tìm. Trong một nhúm, bạn có thể làm cho nó ở nhà bằng cách sử dụng đường hạt thường xuyên và một bộ xử lý thực phẩm.
- Đổ đường cát vào một bộ xử lý thực phẩm được trang bị lưỡi cắt kim loại. Sử dụng nhiều đường cát hơn bạn sẽ cần bởi vì một phần của nó sẽ được nghiền thành bụi trong bộ xử lý thực phẩm.
- Che nắp bộ xử lý thực phẩm bằng khăn bếp. Điều này giữ cho bụi rơi xuống trong khi bộ xử lý thực phẩm đang chạy. Làm cho đường siêu mịn tạo ra bụi đường nhanh chóng lan ra các khu vực bao quanh trừ khi nó được giới hạn trong bộ xử lý thực phẩm.
- Bật bộ xử lý thực phẩm ở tốc độ cao và chờ nó xử lý đường trong 1 đến 2 phút. Nếu bạn đang chế biến một lượng đường lớn, có thể mất nhiều thời gian hơn. Xử lý đường cho đến khi nó là hạt rất tốt.
- Đợi một chút để bụi lắng xuống và sau đó tháo nắp bộ xử lý. Lưu trữ đường siêu mịn trong một container kín.
Caster Sugar Recipes
Sau khi bạn hoàn thành làm cho đường caster, bạn có thể thử nó ra trong một trong những công thức nấu ăn ngon:
Nơi để mua Caster đường trực tuyến
Nếu thị trường địa phương của bạn không mang theo đường caster và bạn không muốn tự mình làm, bạn có thể mua nó trực tuyến. Ấn Độ Caster đường thương hiệu cây có sẵn tại SurLaTable.com trong 1-pound. túi. Đối với những người sử dụng đường caster với số lượng lớn, Amazon.com mang thương hiệu India Tree trong lọ 3 pound.